步骤1
食材：鸡爪500克、姜5克、大蒜5瓣、干辣椒20克、花椒3克、上海青100克 。调味料：食用油20克、豆瓣酱3克、孜然粒3克、盐1克、白糖1克、生抽3克、白芝麻1克、香菜1根 。
步骤2
鸡爪去指甲 。
步骤3
姜切末 。【冷吃麻辣鸡爪怎么做 冷吃麻辣鸡爪的做法】
步骤4
大蒜切末 。
步骤5
干辣椒切段 。
步骤6
香菜切段 。
步骤7
上海青对半切开，放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用 。
步骤8
炒锅中油温7成热时，放入鸡爪炸干水分，捞出备用 。
步骤9
锅中留底油，下入姜末、蒜末、干辣椒、花椒、豆瓣酱、孜然粒炒香，放入鸡爪翻炒2分钟，加入白糖、生抽、白芝麻、香菜炒匀 。
步骤10
将鸡爪盛入盘中，盘中放入上海青摆盘，放凉食用即可 。
推荐阅读
- 麻辣螺蛳的做法 怎么做麻辣螺蛳
- 麻辣茭白的做法 麻辣茭白怎么做
- 柠檬酸辣鸡爪 柠檬酸辣鸡爪的做法
- 盐煸鸡爪的做法 盐煸鸡爪怎么做好吃
- 麻辣鱼火锅 麻辣鱼火锅的做法
- 麻辣烫的做法
- 麻辣风味鸡排的做法 自制鸡排的做法
- 盐焗鸡爪的做法 盐焗鸡爪怎么做
- 冷吃兔的做法
- 麻辣兔的做法