很多人都特别爱吃腊八蒜 ， 那每天吃腊八蒜对身体到底好不好呢？泡完腊八蒜里面剩下的醋又能不能喝呢？让我们一起来看一下吧 。
每天都吃腊八蒜对身体有益吗 1 有一定好处 。
每天适量吃一点腊八蒜对身体非常有好处 ， 但前提是不多吃 。 腊八蒜口感酸甜清脆 ， 其中含有丰富的醋酸 ， 适量食用能起到开胃解腻的作用 ， 能加速肠胃的运化 ， 同时还有软化血管的效果 ， 能控制血压 ， 减少心血管疾病的发生 。 此外腊八蒜还有很好的杀菌抑菌作用 ， 能维持肠道内菌群平衡 ， 同时还有预防感冒的效果 ， 对身体非常有好处 。 但如果过多食用就会增加身体负担 ， 引起身体不适 ， 建议每次吃腊八蒜不超过3瓣 。
泡腊八蒜的醋可以吃吗 2 可以 。
泡腊八蒜使用的一般为米醋 ， 泡完腊八蒜后剩下的蒜汁也是可以吃的 ， 经过长时间浸泡后醋酸中会增添一股蒜香味 ， 吃起来口感非常丰富 ， 食用后也对身体非常有好处 。 此外这个醋还可以用来放入面条内、或者是蘸饺子吃 ， 这样能增加食物的风味 ， 还能帮助增加食欲 。
泡腊八蒜之前包完的蒜还用洗吗 3 不需要 。
【每天都吃腊八蒜对身体有益吗,泡腊八蒜的醋可以吃吗】 新鲜大蒜外面有大蒜皮包裹着 ， 内部比较干净 ， 因此大蒜包好后并不需要清洗 ， 直接用食醋浸泡腌制即可 。 但如果大蒜比较脏的话洗一下也是可以的 ， 但洗完的大蒜需要将其表面水分完全晾干才能进行腌制 ， 如果表面有水就腌制的话 ， 腊八蒜在腌制过程中很容易滋生细菌而腐坏变质 。
腊八蒜不适合哪些人吃 4 阴虚火旺人群 腊八蒜属于温热性食物 ， 过多食用很容易引起上火 ， 所以不建议本身阴虚火旺体质人群食用 ， 否则会导致身体内热加重 ， 上火症状会越发明显 。
消化道溃疡患者 腊八蒜当中的醋酸以及大蒜素都对肠胃粘膜有一定刺激性 ， 食用后会刺激胃酸分泌 ， 如果本身有消化道溃疡还去食用腊八蒜就会增加肠胃负担 ， 加重对肠胃的刺激 。
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