步骤1
食材:小米辣250克 。调味料:盐50克,白酒30克,花椒3克,冰糖10克,香叶2片,八角1个,桂皮3克,山奈2克,小茴香2克 。
步骤2
小米辣洗净,擦干表面水分 。
步骤3
剪去杆,装入无油的容器中 。
步骤4
取密封罐,倒入20毫升白酒,清洗瓶身 。
步骤5
取一口无油的锅,倒入1斤清水,煮沸 。
步骤6
放入花椒、香叶、八角、桂皮、山奈、小茴香,煮30分钟 。
步骤7
捞出调味料,水放凉备用 。
步骤8
小米辣放入密封罐,倒入盐、煮好的水、10克白酒 。
步骤9
密封保存10天,即可 。【泡椒怎么做 泡椒的做法】
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