
1、青辣椒、红辣椒和小米椒切丁 , 姜切小块、蒜切末 。

2、茄子削去皮并切成条 , 碗中放入酱油、糖、芡粉和食盐 , 倒入少量清水搅拌 。

3、茄子放入预热好的蒸锅内 , 蒸10分钟后取出 。

4、炒锅预热并倒入油 , 放入姜蒜和切好的辣椒丁炒香后倒入茄子和调料汁 , 翻炒入味即可关火盛入盘子中 。
【红烧茄子的家常做法 红烧茄子怎么做】

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