步骤1
准备食材：河蚌100克、咸肉100克、豆腐20克、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、油适量、盐1茶匙、胡椒粉5克、青尖椒10克、红尖椒10克、生抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙 。
步骤2
咸肉洗净切片 。
步骤3
豆腐切块 。
步骤4
小葱切葱花 。
步骤5
蒜切片 。
步骤6
姜切片 。
步骤7
青尖椒切圈 。
步骤8
红尖椒切圈 。
步骤9
河蚌洗净 。
步骤10
锅中烧热水 ， 倒入河蚌焯水5分钟捞出备用 。
步骤11
起锅倒油 ， 油热加入蒜、姜炒香 。
步骤12
然后放入河蚌、料酒、生抽、豆瓣酱 ， 翻炒2分钟 。
步骤13
接着倒入砂锅中 ， 放入咸肉加适量清水 ， 大火烧开 ， 转小火煲20分钟 。
步骤14
接下来放入豆腐、青红椒 ， 煲10分钟 。
步骤15
最后加入盐、胡椒粉调味 ， 撒上葱花即可 。
【河蚌咸肉豆腐煲 河蚌咸肉豆腐煲的做法】
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