冬天天气冷， 最适合吃火锅， 下点火锅丸子吃吃倍儿爽， 最喜欢的就是撒尿牛丸， 吃后嘴里喷射出汁水的鲜味特别好吃， 但不知道这撒尿牛丸是什么东西做的呢？
撒尿牛丸是什么做的 1 纯正的撒尿牛丸是用牛肉、虾肉、盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖等制作而成， 需要将牛肉以蛮力碎筋， 约击打两万六千八百多下制成， 经常食用这种牛肉制品， 在中医上， 有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效 。
但随着撒尿牛丸的普及以及成本的上升， 不少商家嗅到了利润的差价， 会采用一些劣质的牛肉制作， 甚至有一些商家为了节约成本， 还会用其他肉替代牛肉， 或是直接用淀粉、添加剂调出牛肉味来做， 这种丸子对人的身体不仅没有好处反而还会有害处， 要少吃 。
撒尿牛丸有尿吗 2 没有 。
撒尿牛丸之所以叫这个称呼， 一是牛丸火了以后， 王氏家族把它带去了东南亚， 在东南亚那边， 牛丸里的汤汁的原料， 也就是虾爬， 在当地被称为撒尿虾， 这才有了撒尿牛丸的名字；二是因为牛丸里面的汤汁会咬一口以后溢出来， 像撒尿一样 。
撒尿牛丸有猪肉么 3 可能有猪肉 。
【撒尿牛丸是什么做的,撒尿牛丸有尿吗】 正宗的撒尿牛丸是不含猪肉的， 是用纯牛肉做的， 但有的商家为了减少成分， 增加丸子的利润， 会用猪肉替代， 但随着食品监管的严格， 对这种用猪肉替代的牛丸， 会要求在食品成分表中注明原材料是猪肉， 因此大家可根据撒尿牛丸的外包装来鉴定是否含有猪肉， 撒尿牛丸正不正宗 。
撒尿牛丸中间是什么馅 4 虾馅 。
撒尿牛丸中间的馅味道十分鲜甜， 用的是虾肉馅， 虾的品种是濑尿虾 。
将濑尿虾剥壳去肠， 放入果汁机中打成泥状， 然后放入锅中， 加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味， 将虾浆煮至半熟， 再倒出于铁盘放凉， 之后放入冰箱使之结冻， 牛肉处理好了之后， 用汤匙挖出一块荔枝大小的份量， 将刚刚冷冻好的虾浆切成方块状， 大小以不超过1.5公分*1.5公分为最佳， 将方块仔细塞入牛丸中， 这就是撒尿牛丸馅的制作方法 。
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