食材：排骨500克 豆角300克 八角2个 大葱1段 姜1块 蒜4瓣 干辣椒3个 花椒2克
调料：黄豆酱 生抽 料酒 清水 盐 白糖
步骤：
1.排骨剁寸段放入清水中浸泡15分钟，豆角摘去两边筋，洗净切长段 。姜切片，蒜拍扁，大葱切粒 。
【排骨炖豆角的做法】
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆角中火炒至表皮变焉盛出 。锅中留底油，放入排骨中火翻炒，炒至排骨表面微焦，加入八角、干辣椒、花椒、姜片、葱粒、大蒜炒香 。
3.加入黄豆酱30克、生抽1勺、料酒1勺、清水适量，焖煮25分钟 。放入豆角继续焖煮10分钟后加入盐1勺、白糖1勺拌匀 。开大火收汁即可 。
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