1.干榛蘑用清水泡发洗净 。鸡肉洗净 ， 用刀斩成块 。姜切片 ， 葱切段 。
【小鸡炖蘑菇的做法 小鸡炖蘑菇的家常做法】
2.锅里倒入清水 ， 放入鸡肉煮开焯水后捞出 。
3.锅中倒入适量油 ， 油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角 ， 香叶炒出香味 。倒入鸡肉小火翻炒 。炒至鸡肉微黄 ， 调入老抽半勺 ， 翻炒上色 。倒入清水 ， 大火煮开 。
4.倒入压力锅 ， 加入榛蘑 ， 盖上锅盖 ， 开大火 ， 压10分钟 。打开锅盖 ， 开大火收汁 。放入适量盐、鸡精拌匀 ， 等汤汁粘稠时即可 。
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