1、用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中加食盐100克玉米面100克食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍 ， 锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水捞出用清水冲洗一下就可以煮了 。经过上述加工后牛肚就干净无异味了腥味 。
2、牛肚加食用碱、白醋 ， 2500克牛肚加250克食用碱、300克白醋)揉搓去掉粘液后加面粉500克 ， 继续揉搓(加面粉可以使原料不发乌 ， 还能去掉原料的异味 ， 最后用清水冲漂20分钟至无碱味 ， 捞出即可烹调 。刚刚取出的牛肚一般是黑色的 ， 俗称黑毛肚 。
3、用苏打粉使劲的揉搓 ， 揉搓好后放置1小时在用水冲洗干净后在用水泡30分钟 ， 然后烧开水灼一下 ， 怪味道就差不多没了～做的时候加料酒 ， 姜 ， 白糖都是调味的～或者水焯一下.
【毛肚有腥臭怎么去除 怎么去除有腥臭毛肚】4、就是将肉放进烧开的水中.等到肉稍微变色 ， 或者血沫出来了 ， 再拿出锅.姜20克 ， 葱20克 姜切片 ， 用刀背剁碎 ， 葱切段 。把姜碎和葱段放到小盆里 ， 倒入200cc的水 。用手揉啊揉啊 ， 直到葱姜汁浸入水中 。滤去姜和葱 。剩下的就是姜葱水 。
推荐阅读
- 功率的单位是什么 有功功率的单位是什么
- 红薯代替晚餐是否有助于减肥,烤红薯吃了长胖吗
- 丹东草莓每年几月份有,丹东草莓为什么冬天才有
- 辣椒炒毛肚的做法 辣椒炒毛肚怎么做
- 果冻橙为什么有些酸,果冻橙酸放几天会甜吗
- 第一次做蛋炒饭作文 有关做蛋炒饭作文范文
- 回族的习俗 有关回族习俗介绍
- 腊肠太咸了怎么办 ?腊肠和香肠有什么区别
- 家乡的习俗作文 有关家乡习俗作文范文
- 中秋的习俗 中秋节的习俗有哪些