太安鱼怎么做 太安鱼的做法


太安鱼怎么做 太安鱼的做法


步骤1
食材:鲢鱼500克、泡姜30克、泡萝卜30克、泡椒30克、魔芋80克、干辣椒20克、花椒5克、八角2个、小茴香5克、蒜2瓣 。辅料:盐3勺、淀粉适量、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、油适量、鸡精1勺 。
太安鱼怎么做 太安鱼的做法


步骤2
鲢鱼切两指宽的鱼块 。
太安鱼怎么做 太安鱼的做法


步骤3
泡姜切片 。
太安鱼怎么做 太安鱼的做法


步骤4
泡萝卜切片 。
太安鱼怎么做 太安鱼的做法


步骤5
泡椒切段 。
太安鱼怎么做 太安鱼的做法


步骤6
魔芋切小块 。
太安鱼怎么做 太安鱼的做法


步骤7
鱼块倒入适量清水、放入1勺盐、抓匀洗净 , 捞出沥干后倒入淀粉、盐1勺、加入料酒1勺、抓匀腌制10分钟 。
太安鱼怎么做 太安鱼的做法


步骤8
热锅倒油 , 下鱼块 , 炸至金黄捞出 。
太安鱼怎么做 太安鱼的做法


步骤9
炒锅倒入适量油 , 下入干辣椒、花椒 八角、放入小茴香、豆瓣酱、再下入泡姜片、泡萝卜 放入泡椒 , 翻炒均匀 , 倒入适量清水 , 放入生抽1勺拌匀 , 煮开后下入鱼块 , 放入蒜片、翻炒均匀 。
太安鱼怎么做 太安鱼的做法


步骤10
锅中煮沸后 , 再下入魔芋 , 转中火煮10分钟 , 调入鸡精1勺、盐1勺 , 拌匀即可出锅 。
【太安鱼怎么做 太安鱼的做法】
太安鱼怎么做 太安鱼的做法


    推荐阅读