百合 ， 这个是可以用来吃的 ， 根据不同的形态也是要分为干的和湿的 ， 那么新鲜百合和干百合哪个好？百合怎么吃可以治干咳？
新鲜百合和干百合哪个好
鲜百合是未经过任何后期加工的天然食材 。 柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满 ， 无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑 。 闻起来有淡淡的味道 ， 尝起来有点苦 。
鲜百合适用于烹制各种菜肴 ， 如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等 ， 味淡且口感清爽 ， 实属上好的清炒时蔬 。
干百合是通过把鲜百合进行后期加工而成：鳞茎→选料→清洗→剥片护色→热汤灭酶→冷水漂洗→沥干表面水分→装托装车→热风循环干燥→挑选分级→包装→封口→入库→成品 。
干百合因为经过后期加工 ， 便于保存和使用 ， 并且去除了本身自带的苦涩味 ， 适合煲汤、煲糖水、泡茶 。
百合怎么吃可以治干咳
据现代科学测定 ， 百合中含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、少量维生素及多种生物碱等营养物质 。 中医则认为 ， 百合味甘微苦、性平 ， 具有润肺止咳、清心安神、补虚强身的功效 ， 可治疗由体虚肺弱引起的肺结核、咳嗽等症状 。
【新鲜百合和干百合哪个好 ?百合怎么吃可以治干咳】百合的食用方法有很多种 ， 以加水和冰糖清煮 ， 或配米熬制成粥的营养和药用效果最好 。 每年秋后是新鲜百合上市的时节 ， 用它和优质稻米、冰糖一起熬制的百合粥 ， 在江南一带吃的人很多 ， 非常受欢迎 。 此外 ， 新鲜的百合还可以与肉片同炒 ， 做成一道色、香、味俱佳的“百合肉片” 。
银耳百合饮 ， 适于无痰干咳的咳嗽 。 银耳养胃生津 。 百合止咳祛痰 。 两者搭配食用 ， 止咳效果更好 。 方法是 ， 取银耳10克 ， 清水泡发12小时 ， 放入碗中 ， 加冰糖20克、百合10克 ， 放入蒸锅 ， 隔水炖1小时 ， 拌入蜂蜜 ， 每日早晨起来空腹食用 。
百合是一种清凉解毒的食物 ， 同时一定程度上也是能够缓解咳嗽的症状的 。 因此在咳嗽期间 ， 经常食用百合对于咳嗽疾病是有一定的效果的 ， 在患病期间 ， 可以使用百合片进行泡水服用 ， 也是可以进行煮粥的 ， 这都能够达到治疗的效果 。
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