喝酸奶的好处很多， 不用细谈大家应该都知道， 适量喝酸奶有助于肠道运动， 预防便秘， 那酸奶能加热喝吗？酸奶加热会变更酸吗？
酸奶能加热喝吗 1 可以 。
很多人以为酸奶不能加热， 加热会把乳酸菌杀死， 进而酸奶的营养价值就会降低， 但其实酸奶是可以加入喝的， 加热酸奶只需要加热到温热就可以了， 而温热状态下酸奶中的乳酸菌并不会被杀死， 反而有助于增加活性， 其特有的功效也会更强 。
加热酸奶只需要将酸奶放入装有热水的袋子或者被子缓慢加热即可， 随着加温晃动， 酸奶的温度变得更加适宜， 在寒凉的秋冬季喝一杯温的酸奶， 口感也会感觉更好， 不会觉得冰凉 。
酸奶加热会变更酸吗 2 【酸奶能加热喝吗,酸奶加热会变更酸吗】 可能会有稍稍的变酸 。
酸奶中含有大量的乳酸菌成分， 而在加热的过程中乳酸菌成分会随着温度的升高而进行再次发酵， 进而会产生更多的酸性物质， 所以酸奶的口感会感觉更酸一些 。
但是酸奶加热后变酸是属于正常现象， 不需担心是酸奶变质， 一般酸奶变质会出现分层， 表面有清水的话就注意不要再喝了 。
酸奶能微锅炉加热吗 3 最好不要放微波炉里加热酸奶 。
虽然酸奶可以加入后再喝， 但是酸奶只适合在不太高的环境下缓慢加热， 比如用热水传递热量， 而微波炉地火模式就可以达到150~200℃， 过高的温度会导致酸奶出现乳酸菌失活的现象， 进而酸奶会变得稀薄， 食用起来口感变差， 所以不建议使用微波炉给酸奶加热 。
酸奶加热到多少度合适 4 不超过45℃ 。
将酸奶加热到适当的温度可以使得酸奶中的乳酸菌重新恢复活血， 进而有更好的抑制胃肠道菌群的作用， 并且在天气较冷的时候直接喝酸奶会对胃肠道造成一定寒冷的刺激， 而加热后再食用就能减少这种刺激， 保护胃肠道健康 。
但是注意酸奶不宜加热到过高的温度， 一般最好不要超过45℃， 不然也是会破坏酸奶中活性益生菌成分的活性， 进而降低酸奶的营养价值 。
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