海带汤大部分人都是喝过的额， 也是自己煮过的， 那么海带汤什么颜色？海带汤为什么是绿色的？
海带汤什么颜色
做汤或者当辅料， 基本就没颜色了正常 。
一般鲜海带拿回来， 有时也加醋 。 这个时候汤带点黄绿头 。 通常来讲， 海带汤炖出来的颜色应该是无色透明的或者是有一些发绿的颜色， 这个跟食物本身的颜色有关 。
黄色或者褐色的海带是没有经过加工的， 经过开水焯过之后就会变成绿色， 可以食用， 而黄色和褐色不可以直接食用 。
经过碱洗的海带也是绿色的， 但是不可以食用， 一般就是为了好看， 容易卖， 所以一定要注意 。
海带汤为什么是绿色的
1、海带有问题， 因为大家买东西喜欢看色泽， 多半的时候色泽是品质好坏的一个标准， 所以卖家为了卖的好， 就会按照客人的想要的颜色进行食用色素的染色 。 所以， 用这样的海带煮汤之后就会出现绿色的颜色 。
2、这个时候观察一下海带是否是有褪色， 或者是是否变了颜色来判断是否是应该要换一家买海带的地方 。
3、海带本身是带有绿色的， 而且是深墨绿色， 它在汤里面的时候会映衬其他的颜色， 因为水是没有颜色 。 海带的绿色占了大半的地方， 所以也有可能是因为海带的颜色映衬而导致的 。
【海带汤什么颜色 ?海带汤为什么是绿色的】
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