步骤1
食材：大闸蟹3只、姜5克、小葱2根、清水300克、上海青20克、黄酒5克 。
步骤2
上海青对半切开 ， 放入沸水锅中焯烫40秒 ， 捞出备用 。
步骤3
大碗中放入清水、黄酒拌匀 ， 放入大闸蟹浸泡5分钟 。【大闸蟹最简单的做法 大闸蟹怎么做】
步骤4
姜切片 。
步骤5
小葱打葱结 。
步骤6
蒸锅中加水 ， 放入葱结 ， 蒸架上放入大闸蟹腹部向上 ， 上面放姜片 ， 大火蒸5分钟 ， 转中火蒸15分钟 ， 取出 ， 放入上海青点缀即可 。
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