糖霜是经常可以在一些甜品中看到的 ， 这是一种常用来做甜点的食物 ， 那么糖霜怎么保存？糖霜和绵白糖的区别？
糖霜怎么保存
剩下的奶有糖霜先倒入一个密封的容器中 ， 然后储存在冰箱或者是冰柜中 ， 直到要再次使用的时候再取出 。 奶油糖霜保存在冰箱中冷藏 ， 可以保存大约一个星期 ， 但是如果放在冷冻室冷冻 ， 可以保存长达几个月 。 使用之前 ， 先要将冷藏或者冷冻的奶有糖霜进行解冻 ， 室温下放置一段时间即可 。 解冻好的奶有糖霜 ， 无论是质地还是效果都与刚制作出来的奶油糖霜一样 。 但是 ， 如果奶油糖霜没有完全解冻的话 ， 你就会发现其中含有一些颗粒状的物质 ， 而且在涂抹的时候容易破碎 。 如果发生这种情况 ， 就停止抹面 ， 让奶有糖霜静置更长一段时间再重新开始抹面 。 如果有必要的话 ， 可以在解冻的奶油糖霜中添加一汤匙或者两汤匙的糖粉 ， 这样可以让奶有糖霜变得更粘稠、厚实 。
虽然奶油糖霜比较好把控 ， 但是最好不要直接保存在裱花袋中 。 有的时候一部分人为了省事、省时 ， 可能将剩余的奶有糖霜直接放在裱花袋中保存 。 但是这样做是不正确的 ， 从冰箱中取出来后使用 ， 裱花袋内会出现结块的现象 。 所以 ， 即使是储存在裱花袋中 ， 再次使用的时候 ， 也需要将裱花袋剪破重新装入干净的裱花袋中 。 如果剩下的奶油糖霜分量很少 ， 只能够裱一两个纸杯蛋糕的话 ， 就建议不用再保存 。 因为 ， 这样少的分量根本不足以下次使用 ， 保存下来还耗时、耗力 。
糖霜和绵白糖的区别
糖霜是粉末状的 易融化 ， 绵白糖是颗粒的 。
绵白糖：绵白糖 ， 顾名思义 ， 是非常绵软的白糖 。 之所以绵软 ， 是因为其含有少许转化糖 ， 水分含量也较砂糖高 。 在北方的超市里 ， 绵白糖和白砂糖一样常见 。 那么 ， 绵白糖在烘焙里处于什么地位呢?一定程度上来说 ， 绵白糖的颗粒较细 ， 可以作为细砂糖的替代品 。 不过 ， 也因为绵白糖的性质与白砂糖有些许差别 ， 所以表现在糕点里的特性也会有一定差别 。 比如用绵白糖就很难打发蛋白 。
糖霜：
根据需求不同——是为了食用还是为了装饰——有不同的配方和制作方式 ， 也有一些配方中会用上奶油或巧克力或柠檬汁得到特别的口味 。
好了 ， 小伙伴们你们都了解清楚了吧 ， 知道糖霜放入密闭箱子放入冰箱保存 。
【糖霜怎么保存 糖霜和绵白糖的区别】
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