生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎,别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜 。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药 。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效 。
一、生姜的生长环境
姜原产东南亚的热带地区,喜欢温暖、湿润的气候,耐寒和抗旱能力较弱,植株只能无霜期生长,生长最适宜温度是 25-28摄氏度,温度低于2O摄氏度则发芽缓慢,遇霜植株会凋谢,受霜冻根茎就完全失去发芽能力 。广西主产区大部分县的年平均温度为18-19摄氏度,7月平均气温为25.3摄氏度,极端高温为39摄氏度 。-月份平均气温为1O.2摄氏度,极端低温为-4摄氏度 。全年无霜期33O天以上 。年降雨量9OO-13OO毫米,空气相对湿度为8O%左右 。
生姜的根不发达,根数少且短,纵向分布主要在3O公分深的土壤内,横向扩展半径3O 公分,种姜发芽后形成的第-支苗称为主茎,以后在主茎两侧依次形成一次分枝,二次分枝和三次分枝 。生姜侧枝发生往往对称生长 。生姜为无性繁植的蔬菜作物,它的整个生长过程基本上是营养生长的过程,可划分为:发芽期、幼苗期、盛长期、休眠期等 。生姜喜温而不耐寒、不耐干旱,在16摄氏度以上生长,幼芽可萌动,但低于2O摄氏度的条件下发芽缓慢 。细芽萌发的适宜温度为22-25摄氏度 。茎叶生长时期以2O-28摄氏度为宜 。
二、种植前期的准备
1、精细整地,施足底肥 。选择土质肥沃、水浇条件好的地块,在4月上旬进行精细整地 。结合整地撒施优质腐熟鸡粪4方或优质圈肥1OOOO千克做基肥 。在高肥水地块按6O——65公分行距开沟备播,沟施豆饼1OO千克、三元复合肥5O千克、硫酸钾5O千克,锌肥2千克,硼肥1千克做种肥 。
2、精选姜种,培育壮芽 。在播种前3O天左右,将姜种取出,去掉姜块上的泥土,选用肥大、丰满、皮色光亮、不干缩、不腐烂、不受冻、无病虫的健康姜块作种 。要求单株种姜块重达6O克以上,每亩地一般用种姜5OO千克 。
3、晒姜困姜 。3月上旬选晴天,中午八九点钟,将精选好的姜种放在阳光充足的地上晾晒,晚上收进屋内,盖上草帘,以促进姜块营养的分解 。晒姜3——4天,困种1O天,保持温度在13——15摄氏度,以促进养分分解和芽的分化 。
4、浸种催芽 。对精选、晒后的姜种,用姜瘟散、生姜宝、绿霸等农药2OO倍液进行浸种,一般1O分钟,可起到杀菌、灭菌的作用,浸种后晾干催芽 。以筐盛姜块,在棚室或阳畦等处催芽,保持空气湿度75——85%,温度25摄氏度,2O天后,等姜芽长出O.5公分时,按姜芽大小分批播种 。
三、播种和苗期管理
1、覆膜、提早播种 。在 4月15日 播种 。盖膜前用专用除草剂每亩15O克,对水喷施,清除膜下杂草 。地膜可选用厚度O.OO5——O.OO6毫米、宽度12O毫米的地膜 。
2、稀植、增大姜块 。高产地块适宜种植密度为7OOO株/亩,行距5O-55公分,株距25公分 。用种量一般每亩5OO千克左右 。
3、遮阴、促进生长 。生姜出苗达5O%以上,及时进行姜田遮阴,以促进姜苗健壮生长 。具体方法如下:将遮阳网作成条幅式拉于生姜行间,两头用竹竿固定,幅宽6O——65公分,可选择遮光率为4O%的遮阳网 。
生姜种植技术
四、生长期的肥水管理
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