我昨天在外面的时候买了一些螃蟹 ， 说起来我对螃蟹的了解不是很多 ， 这也是第一次自己做螃蟹 ， 请问蒸螃蟹是冷水还是热水下锅呢？下面一起来看看吧！
蒸螃蟹是冷水还是热水下锅 1 【蒸螃蟹是冷水还是热水下锅,蒸螃蟹需要解开线绳吗】 建议用冷水下锅蒸 。
1、一般情况下 ， 蒸螃蟹都是用冷水下锅蒸 ， 如果是用热水下锅蒸的话 ， 锅里面温度本来就很高 ， 在加热的过程中 ， 螃蟹剧烈的挣扎 ， 很容易掉腿 ， 自己吃的话 ， 掉腿也无所谓 ， 如果是用于招待客人的话 ， 最好还是不要用热水蒸 ， 用冷水蒸的话 ， 螃蟹蒸出来会更为美观 。
2、蒸螃蟹的时候用冷水进行加热的话 ， 螃蟹会缓慢的热透 ， 这样的话 ， 螃蟹的肉会比较的嫩 ， 而且是由外到内 ， 缓慢的热透的 ， 而如果是用热水进行加热的话 ， 温度会比较高 ， 若是加热的时间比较短的话 ， 螃蟹外面的肉会迅速加热 ， 而内部的肉可能还不会熟 ， 容易出现螃蟹半生不熟的情况 。
蒸螃蟹需要解开线绳吗 2 不用 。
蒸螃蟹的时候最好是绑着蒸 ， 螃蟹一般都是活蒸 ， 如果解开线绳的话 ， 螃蟹容易到处爬 ， 如果锅盖比较轻的话 ， 螃蟹还有可能会爬出来 ， 到时候需要满屋找螃蟹 ， 所以 ， 为了避免这样的情况 ， 在蒸螃蟹之前最好是将螃蟹绑起来 ， 然后再将螃蟹放在蒸锅里面蒸熟 。
小贴士 螃蟹绑着蒸 ， 蒸出来外观会更为好看 ， 省心又省力 ， 建议日常这样蒸会比较好 。
蒸螃蟹可以隔夜吃吗 3 建议是当天吃完 ， 若是保存得当的话 ， 也可以隔夜食用 。
蒸螃蟹的味道是比较鲜美的 ， 在螃蟹中含有丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物等营养成分 ， 适当的食用一些蒸螃蟹可以起到补充营养、促进代谢的功效 ， 蒸螃蟹一般是当天吃完的 ， 当天吃口感和营养价值都是最佳的 ， 若是吃不完的话 ， 可以将蒸好的螃蟹放在冰箱冷藏保存 ， 第二天取出加热食用即可 。
蒸螃蟹可以放多久 4 常温保存可以保存一天；冰箱保存可以放1-2天 。
螃蟹是一种营养功效比较强的食物 ， 在螃蟹中含有较为丰富的蛋白质 ， 食用蒸螃蟹可以为身体补充营养 ， 但是螃蟹也很容易受到细菌的污染 ， 因此 ， 能尽快吃完的话要尽快吃完 。 日常在保存蒸螃蟹的时候也要注意恰当保存 ， 若是室温比较高的话 ， 螃蟹又吃不完 ， 可以将蒸螃蟹放在冰箱冷藏保存起来 。
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