腊八蒜 , 这是很多人都是喜欢吃的 , 是超级的好吃的 , 是可以自己泡的 , 那么腊八蒜什么味道?腊八蒜什么时候能吃?
腊八蒜什么味道
泡过腊八蒜的醋会有点甜味的原因如下:
1、首先大蒜本身糖分比较高 。 每100克大蒜含糖23.6克 , 血糖高的人不宜多食 。
2、大多数人腌制腊八蒜时都会在醋里放少量糖 。
3、大蒜吸收中和了醋里的酸味 , 所以泡过蒜的醋 , 酸味降低 , 略带甜味 。
![腊八蒜什么味道 腊八蒜什么时候能吃](http://pic.yunnanlong.com/220923/013J42M9-0.png)
【腊八蒜什么味道 腊八蒜什么时候能吃】腊八蒜什么时候能吃
10天左右 。
腊八蒜做法:
腊八蒜原料:大蒜头3000克 , 醋1500克 , 白糖860克 。
腊八蒜做法:
1、用一干净盛具 , 最好用开水煮过消毒 , 作为泡腊八蒜的容器;
2、选好大蒜 , 去皮洗净 , 晾干 , 先泡入醋内 , 再加入白糖 , 拌匀 , 置于10度-15度的条件下 , 泡制10天即成 。
腊八蒜制作关键
此泡蒜在农村多于腊月初八那天泡制 , 因这个季节泡帛气温很适宜 , 故称腊八蒜 。 醋、糖的配量还可以适当变换 , 但不可变动过大 。
腊八蒜特色:
成品蒜呈淡绿色 , 味道酸甜辣俱全 , 十分可口 。
关于腊八蒜就介绍到这里了 , 一般是泡10天就可以吃了 。
![腊八蒜什么味道 腊八蒜什么时候能吃](http://pic.yunnanlong.com/220923/013J411b-1.jpg)
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