第一步，准备食材，绿豆，清水，白砂糖 。
第二步，绿豆洗净，不需要浸泡，加入小半锅的水入锅煮沸，倒入洗净的绿豆，再次沸腾后捞出，倒掉烫过绿豆的水 。
第三步，取出前面除好涩的绿豆放入锅中，加水倒锅中直到到没过绿豆3cm（一个半指节） 。然后大火煮沸后，中火煮到绿豆爆开，水分快要收干的时候（此步骤是出沙关键），再加入一点水煮沸 。捞出表面的绿豆皮，按喜好也可以不捞 。
第四步，继续煮沸15分钟，加入白砂糖，最好尝一尝甜度按自己喜好，再继续煮15分钟，时间到合适的程度即可 。放冷后入冰箱冷藏保存 。
绿豆汤怎么煮出沙沙的感觉
绿豆汤这样能煮出沙沙的感觉：
主料：绿豆160克 。
辅料：白糖60克 。
步骤如下：
1.准备好食材 。
2.绿豆用清水淘洗干净 。
3.倒入砂锅中并加适量冷水 。
4.加盖大火 。
5.煮开后关火 。
6.加盖闷15~20分钟 。
7.加盖大火煮开后关火闷15~20分钟 。
8.连续煮闷三次左右，绿豆就熟烂开花 。
9.此时加入白糖大火煮至白糖融化即可 。
10、完成 。
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