油焖笋
食材：春笋400克，干辣椒3个，小葱2根，蒜3瓣，生抽1勺，老抽2克
步骤：
1.春笋洗净切片，干辣椒剪成段，小葱切葱花，蒜切瓣 。
2.沸水中加入盐半勺、食用油几滴，放入笋片焯水3分钟，捞出沥干 。
【油焖笋的做法】
3.油温烧至6成热，放入、蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦，加入生抽1勺，老抽2克，白糖1勺，清水适量焖煮5分钟 。
4.汤汁收干加入鸡精半勺，盛出撒上葱花即可 。
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