步骤1
食材：咸蛋黄2个，茄子1根，青椒10克，红椒5克，小葱1根调味料：食用油4克，白胡椒粉1克，糖2克
步骤2
茄子切条 。
步骤3
咸蛋黄压碎 。
步骤4
加白胡椒粉、糖，拌匀 。
步骤5
红椒切末 。
步骤6
青椒切末 。
步骤7
小葱切葱花 。
步骤8
碗中放入茄子，铺上咸蛋黄，放入蒸锅，大火蒸15分钟，取出 。【蛋黄蒸茄子的做法 蛋黄蒸茄子】
步骤9
碗中撒入红椒、青椒、葱花，热锅倒油，油温6成热时，淋入碗中 。
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