冬天是甘蔗大量上市的季节,这个时候吃甘蔗一般分为两派,一派是喜欢吃青皮甘蔗派,一派是喜欢吃黑皮甘蔗派 。 那么 ， 白甘蔗和红甘蔗的区别是什么？
白甘蔗和红甘蔗的区别
1、颜色
颜色就不用多说了 ， 一种为黑红色 ， 一种为青白色 。 白甘蔗 ， 青绿皮的甘蔗 ， 也叫“竹蔗” ， 因为外表酷似竹子而得名的 。 红甘蔗 ， 即黑皮甘蔗 ， 是因为红甘蔗的红黑的外表而得名 。
2、硬度
白甘蔗表皮很硬 ， 但是汁液非常纯正浓郁 。 红甘蔗表皮很软 ， 肉松汁稀可口 。
3、形状
白色甘蔗节长 ， 这个要比黑色的甘蔗好 ， 因为吃起来比较方便 ， 黑的还没有咬几口 ， 就会遇到一个关节点 ， 很是难啃动 ， 而且味道不是很甜 。 白甘蔗总体来说要比黑甘蔗细一些 ， 这不会太影响甘蔗的挑选 。
【白甘蔗和红甘蔗的区别_白甘蔗和红甘蔗哪个好】
4、甜度
白甘蔗口感较硬 ， 含糖量比黑甘蔗高 ， 主要用途是制作白糖的原材料 。 黑甘蔗虽说没有白甘蔗糖分多 ， 但是水分足 ， 口感柔软香甜 。
5、性状
白甘蔗味甘而性凉 ， 有清热之效 ， 能解肺热和肠胃热 。 黑皮蔗 ， 性质较温和滋补 ， 喉痛热盛者不宜 。
6、价格
按常理来说 ， 白甘蔗应该比黑甘蔗便宜些 ， 但是往往市场上所遵循的规律是物以稀为贵 。 结果就反过来了 ， 白甘蔗比黑的贵 。
白甘蔗和红甘蔗哪个好
因人而异 。 两种甘蔗其实都各有各益处 ， 青皮的甘蔗皮硬但汁液纯正甘甜 ， 黑皮的甘蔗皮软汁稀可口 。 而且两种甘蔗的属性是不一样的 ， 青皮甘蔗是凉性而黑皮甘蔗是温性的 。
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