草莓发白了还能吃吗_草莓发白是什么原因

【草莓发白了还能吃吗_草莓发白是什么原因】又到了草莓集中上市季节，草莓基地、水果市场等地随处可见草莓的“身影” 。在大家心目中，草莓都是红色的，可是细心的市民在选购草莓的时候可能会发现，草莓的“屁股”呈发白状。那么，草莓发白了还能吃吗？
草莓发白了还能吃吗
能吃。草莓的屁股发白，很多都是因为那部分没有完全成熟。因为草莓保质期短，且在搬运的过程中非常容易被挤，为了保证草莓的外观和口感，很多果农并不会等到草莓全熟的时候才摘，而是会提前一段时间。这种也是能吃的，只是口感不够好而已。

草莓发白是什么原因
草莓发白不一定就是激素使用过量造成的，它也与草莓的品种、生长状况和采收时间等多种因素有关系。大家都知道，植物本身也是会产生激素的，草莓在自身激素和光合作用下开始变红，而且是从头到屁股逐渐变红。如果等草莓全身都变红了再摘，那时候就已经成熟了，不好保存，可能放那么几天就坏了，一旦卖的不及时就都烂掉了，所以很多果农等不到草莓完全成熟就得采摘，因此市场上大部分草莓屁股都是发白的。此外，有些品种跟其他品种不一样，本身就发育慢，所以卖到市场上屁股也是白的。因此，草莓的屁股发白，很多都是因为那部分没有完全成熟，并不一定就是激素打多了。

什么样的草莓不能吃
1、颜色不均匀的草莓：有些草莓颜色不均匀、光泽度差，在草莓的头部即草莓叶蒂部分的颜色青红分明，这些草莓大多是催大的果实。而要买那些颜色均匀、红艳，光洁度好的，闻着很香的草莓。
2、闻不到香味的草莓：购买草莓的时候，可以拿起来闻一闻。正常的草莓甜度很高，且甜味分布比较均匀，闻起来很香甜；而激素草莓闻起来则没有什么香气，吃起来更是口感不佳。
3、籽是红色的草莓：有些狡猾的草莓贩子用颜料注射，或者染色，将草莓染得通红，一般来说草莓因为有光照的问题不可能周身都是通红的，特别是草莓上的籽。如果是白色的，就是自然成熟的;如果籽是红色的，那么就一定是染色的。

“激素草莓”如何辨别
一看：“激素草莓”个头超大，外形有不规则凸起、颜色青红分明；正常草莓个头如鹌鹑蛋或鸽子蛋大小，也有个别单枝草莓个头较大，颜色红艳有光泽、色泽均匀，形若圆心。
二摸：“激素草莓”泛青部分摸起来很硬，发红表皮摸起来有软软的感觉，能轻易掰开；正常草莓因果肉结合紧密、水分较多而不易掰开；正常草莓摸着富有弹性，软硬适中。
三尝：“激素草莓”吃起来寡淡无味；自然长大的草莓则甜中带酸，满口自然味道。