粉蒸肉是生活中常见的一种食物， 很多人都喜欢吃， 我打算自己做一些， 但是粉蒸肉要蒸多长时间才能熟呢？粉蒸肉蒸出来太干了怎么办？
粉蒸肉要蒸多长时间 1 至少要蒸40分钟以上 。
粉蒸肉的特色就是糯清香、酥而爽口、有肥有瘦、红白相间、嫩而不糜、米粉油润、香味浓郁， 所以粉蒸肉在蒸的时候， 不仅仅是蒸熟， 而是要里面的食材都充分蒸烂， 使肉和蒸肉粉及其他调味料的味道都充分融合起来， 因此粉蒸肉至少要在锅中蒸到40分钟以上 。
粉蒸肉蒸出来太干了怎么办 2 视情况而定 。
粉蒸肉蒸出来太干了， 主要原因有两种， 一种是因为水量放的过少或者蒸的时间过长所致， 对于这种情况， 一般只要添加量的清水继续蒸一段时间即可 。
另一种是由于选用制作粉蒸肉的肉都偏瘦， 而这种偏瘦的肉蒸熟后， 吃起来都会比较柴、比较干， 因此是没有什么挽救措施的， 建议在下次制作的时候， 选用肥瘦相间的五花肉即可 。
粉蒸肉的肉需要先煮一下吗 3 不需要煮 。
一般来说， 肉提前煮一下， 主要是为了去除腥味， 其次是为了缩短后续烹饪的时间， 但肉在经过水煮后， 同时也会导致肉质变的紧实， 不易和其他食材味道融合 。
而且肉除了焯水去腥以外， 也可以通过调料腌制来达到去腥作用， 加上粉蒸肉本身就需要长时间蒸制的一道食物， 因此粉蒸肉在通常情况下， 是不需要提前煮的 。
粉蒸肉冷水蒸还是热水蒸 4 建议热水蒸 。
粉蒸肉如果直接使用冷水蒸的话， 会产生更多的水蒸气， 而过多的水蒸气和粉蒸肉混合在一起， 就会导致肉质松散且油腻， 十分影响食用口感 。
【粉蒸肉要蒸多长时间,粉蒸肉蒸出来太干了怎么办】 而使用热水蒸的话， 产生的水蒸气就会少一些， 对肉质的影响也会更小， 因此粉蒸肉在通常情况下， 都建议用热水蒸 。
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