我不仅学会了炒菜 ， 还懂得了许多知识 。
今天早上 ， 妈妈说中午教我炒菜 ， 我高兴的不得了！
到了中午 ， 我嚷着要妈妈快教我炒菜 。 妈妈说：“才要先洗后切 ， 如果先切后洗会使菜里面的营养成分丢失 。 ”我把黄瓜西红柿洗干净，切成块儿 ， 并把锅放在炉灶上 。 妈妈又说：“等到锅干了以后在倒油 。 因为锅里面有水珠时倒油 ， 水珠在温度超过100oC时会变成水蒸气 ， 有上升跃出油面就会发出‘噼噼啪啪’的爆炸声 。 ”锅干后 ， 我倒了一些食油 。 油热了 ， 我又把葱花和酱油倒在锅里 ， 把事先切好的菜顺着锅沿儿倒进去 ， 翻炒几下 ， 等到快熟的时候 ， 加上适量的盐 。 妈妈还告诉我 ， 菜不要炒得太过 ， 以免破坏其营养成分 。
【第一次烧菜】菜炒好后 ， 爸爸妈妈品尝着我做的菜 ， 都说好吃 。 今天 ， 我不仅学会了炒菜 ， 还懂得了许多知识 。
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