生蚝的营养价值是很高的 ， 在生活中比较受欢迎 ， 生蚝除了蒸食以及炒食之外 ， 还有很多人喜欢生吃生蚝 ， 那生蚝为什么可以生吃？生蚝生吃怎么处理？
生蚝为什么可以生吃 1 生蚝之所以可以生吃 ， 是因为生蚝作为一种海鲜 ， 其中的营养主要为蛋白质、维生素、脂肪、糖分以及多种矿物质成分 ， 营养高并且容易消化 ， 可以为人体补充充足的营养 。
但要注意生蚝生吃一定要处理好 ， 避免导致其残留细菌以及微生物 ， 食用之后对人体健康造成威胁 。
生蚝生吃怎么处理 2 生蚝可以生吃 ， 但并不是所有的生蚝都可以生吃 ， 生吃生蚝首先要挑选生长在无污染海域的；其次生蚝生吃前必须把生蚝移入净化过的海水里 ， 通过循环水去除排泄物和藻类 ， 将脏物、泥沙充分吐出 ， 之后再经过沉淀技术去除水中的可溶性有机质 ， 再利用臭氧或紫外线杀死细菌等微生物 ， 最后以干净无菌专业的开蚝刀开盖即食 。
小贴士：一般自己在家处理的生蚝 ， 是不建议生吃的 ， 其中携带一定细菌以及微生物 ， 食用之后可能会加重人体肠胃负担 。
生吃生蚝要嚼吗 3 可以嚼 ， 也可以不嚼 ， 根据自身实际喜好而定 。
生吃生蚝肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 但由于长期生活中在海水中 ， 携带有一定腥味 ， 受的住这种味道的可以在口中细细咀嚼；要是觉得腥味过重 ， 难以接受 ， 但是又想最大程度保留生蚝的营养价值的话 ， 直接吞下去就可以了 。
生吃生蚝的功效与作用 4 健脑益智【生蚝为什么可以生吃,生蚝生吃怎么处理】 生蚝中含有大量的牛磺酸、DHA、EPA等 ， 这些物质是智力发育所需的重要营养素 ， 生吃生蚝可以很好的保留这些物质 ， 具有很好的健脑益智作用 。
延缓衰老 生蚝中含有大量的核酸 ， 其中核酸蛋白质合成中起着重要的作用 ， 可以起到延缓皮肤衰老以及减少皱纹生成的作用 ， 人体适量生吃生蚝 ， 可以延缓其衰老速度 。
益胃生津 生蚝性寒 ， 生吃可以清热除湿、止心脾气痛、俐下赤白浊等 ， 对于胃酸过多 ， 或患有胃溃疡的人更有益处 ， 很多人喜欢吃 。
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