【酸梅汤的做法和功效与作用,酸梅汤不放甘草可以吗】 酸梅汤在生活中是很受欢迎的， 尤其是夏天的时候， 酸梅汤经常出现在人们的餐桌上用作餐前小吃， 那酸梅汤的做法和功效与作用？酸梅汤不放甘草可以吗？
酸梅汤的做法和功效与作用 1 做法 酸梅汤是一种解暑的饮料， 主要是由乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料制成的， 其中最不可缺少的就是乌梅和山楂， 不同地区酸梅汤的做法不一样， 用以下做法举例， 具体做法如下：
材料：30g乌梅、10g陈皮、30g干山楂片、5g甘草、冰糖、桂花各适量 。
做法：
1、先将准备好的30g乌梅、10g陈皮、30g干山楂片、5g甘草各自清洗干净， 浸泡备用 。
2、各材料浸泡好之后， 将其倒入锅中， 加1500-2000ml水大火煮开 。
3、煮开后转小火煮40分钟关火 。
4、之后加适量冰糖搅拌至融化后焖10分钟 。
5、闷好后用纱布过滤掉渣， 倒进杯中 。
6、最后加适量桂花点缀即可 。
功效 生津止渴
酸梅汤口感酸甜， 具有很好的生津解渴作用， 对于热病津伤所导致的口干、口渴的人， 适当喝酸梅汤有很好缓解作用 。
清热解暑
酸梅汤是夏季常见的饮品， 适量饮用可以帮助缓解暑热所导致的恶心、呕吐、头晕、头痛， 有很好的清热解暑的功效 。
增强食欲
酸梅汤其中的酸性物质比较高， 适量进行饮用， 可以促进唾液、胃液等有关消化液的分泌， 对于食欲不振、消化不良的人有很好缓解作用 。
酸梅汤不放甘草可以吗 2 可以 。
酸梅汤在制作的时候是可以不加甘草的， 但一定要加乌梅和山楂， 因为乌梅和山楂是制作酸梅汤并不可少的食材；之所以说可以不加甘草， 只要是因为甘草在酸梅汤中主要作用就是增强其清热解毒的作用， 但乌梅和山楂本身就有很好的清热解毒作用， 因此不加甘草也可以， 对整个酸梅汤制作影响不大， 但加了甘草的酸梅汤营养价值会更高 。
酸梅汤太酸的原因 3 主要考虑是乌梅和山楂等酸性食材太多 。
一般来说制成酸梅汤， 需要的材料有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等， 其中乌梅、山楂、陈皮都具有一定酸性， 尤其是乌梅酸味是很足的， 制作的时候加太多， 而冰糖量比较少， 那么就会导致酸梅汤很酸 。
酸梅汤太酸了怎么办 4 多加冰糖、白糖等调味品 。
综上所述可以知道， 酸梅汤煮好之后太酸， 主要考虑是其中的酸性物质较多引起的， 时候可以加入一些含有甜味的食物， 用来中和酸梅汤的味道， 例如在酸梅汤煮好之后放入冰糖、白糖、蜂蜜等物进行味道的调节， 这样不仅可以中和味道外， 还可以增加风味和营养价值 。
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