近日头伏为什么要吃饺子 有什么好处 登录了热搜 ， 也是在网上引起了网友们的关注 ， 那么很多小伙伴可能还不清楚具体的情况如何 ， 小编也是在网上查阅了一些信息 ， 那么接下来就分享给大家来了解下头伏为什么要吃饺子 有什么好处 吧
【给大家介绍下头伏为什么要吃饺子有什么好处】头伏为什么要吃饺子
伏天民谚有“头伏萝卜二伏菜 ， 三伏还能种荞麦”,“头伏饺子 ， 二伏面 ， 三伏烙饼摊鸡蛋” 。
头伏吃饺子是传统习俗 ， 伏日人们食欲不振 ， 往往比常日消瘦 ， 俗谓之苦夏 ， 而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物 。 山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏 ， 入伏的早晨吃鸡蛋 ， 不吃别的食物 。 徐州人入伏吃羊肉 ， 称为“吃伏羊” ， 这种习俗可上溯到尧舜时期 ， 在民间有“彭城伏羊一碗汤 ， 不用神医开药方”之说法 。 徐州人对吃伏羊的喜爱 ， 还反映在当地民谣“六月六接姑娘 ， 新麦饼羊肉汤”中 。
伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了 。 《魏氏春秋》：“伏日食汤饼 ， 取巾拭汗 ， 面色皎然” ， 这里的汤饼就是热汤面 。 《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼 ， 名为辟恶 。 ”五月是恶月 ， 六月亦沾恶月的边儿 ， 故也应“辟恶” 。
伏天还可吃过水面、炒面 。 所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟 ， 然后用水加糖拌着吃 ， 这种吃法汉代已有唐宋时更为普遍 ， 不过那时是先炒熟麦粒 ， 然后再磨面食之 。 唐代医学家苏恭说 ， 炒面可解烦热 ， 止泄 ， 实大肠 。
另外 ， 山东临沂地区有给牛改善饮食的习俗 ， 伏日煮麦仁汤给牛喝 ， 据说牛喝了身子壮 ， 能干活 ， 不淌汗 。 有民谣说：春牛鞭 ， 舐牛汉(公牛) ， 麦仁汤 ， 舐牛饭 ， 舐牛喝了不淌汗 ， 熬到六月再一遍 。
吃饺子的好处
1、食物多样
饺子的馅料很丰富 ， 可以放很多自己喜欢的食材 ， 可以荤素搭配着吃、也可以是全素的、亦可以放入很多样喜欢的蔬菜搭配着一起吃 ， 当然有些人也喜欢吃全荤的 。
这些食物多样的做法可以让我们吃到营养素更加齐全 ， 而且可以起到食物的互补作用 ， 单独吃一种食材可能吸收利用不高 ， 但多种食物搭配一起吃 ， 更容易吸收 。
2、烹调
饺子属低温烹调 。 低温烹调可以减少营养素的流失 ， 而且有饺子皮在外面包裹着 ， 再煮制的过程中也会形成一种保护膜 ， 保护馅料中的营养不会流失 。
3、简单方便
有些朋友在家吃饺子是为了方便 ， 不用做菜 ， 单独吃饺子就好 ， 饺子既可以当主食食用 ， 也可以当做菜食用 。
多种食材放在一起做馅料 ， 不用担心营养素摄入的不均衡 ， 只要我们搭配的合理 ， 就完全不用担心了 。 当然也可以搭配一些爽口的凉菜一起食用 。
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