杏子是夏季常见的水果 ， 口感酸甜 ， 经常食用杏子的人会知道杏子表面有层外皮 ， 不知道杏子可以吃皮吗？
杏子可以吃皮吗 1 【杏子可以吃皮吗,杏子皮的功效与作用】 可以吃皮 。
一般来说 ， 杏子可以剥皮 ， 也可以直接吃 ， 所以杏子皮是可以食用的 。 只是杏子皮上有层绒毛 ， 很容易沾染上些污渍 ， 所以不剥皮直接吃的话 ， 需要进行充分的清洗 。
虽然杏子的皮是可以吃的 ， 但是杏子皮上的绒毛食用以后会对喉部有一定的刺激 ， 所以有时候为了卫生和食用后的舒适感 ， 会将杏子皮剥了以后再直接食用果肉 。
杏子皮的功效与作用 2 功效较低 ， 可以补充少量的营养 。
杏子皮虽然可以食用 ， 但其营养价值并不是很高 。 杏子中主要的营养物质是维生素A、矿物质铁元素、胡萝卜素以及蛋白质等 ， 但这些营养物质主要集中在果肉中 ， 在杏皮中的含量都很低 。
而且杏子皮上带有含刺激性的绒毛 ， 很多时候没必要吃皮 ， 所以不习惯吃杏皮 ， 或者比较勤快的人都会将杏子剥皮以后再吃 。
杏子怎么剥皮 3 依据情况而定 。
如果是还未成熟完全的杏子的话 ， 那么杏子表皮的绒毛较多 ， 而且果皮与果肉连接得较为紧密 ， 直接剥的话有难度 ， 建议使用水果刀 。 值得注意的是 ， 生杏子不宜直接食用 ， 里面含有较多的苦杏仁苷 ， 食用以后可能会使人体产生不适 。
而如果是成熟完全的杏子的话 ， 果肉与果皮几乎是分开的 ， 所以可以较为轻松地用手剥开 ， 一般不需要工具 。
杏子可以做成什么 4 除了直接生吃以外 ， 杏子还可以：
1、做成杏子酱 。 可以将杏子切成小块 ， 撒上白糖 ， 加入少量水放入锅中小火蒸煮 ， 直至锅中的杏子变粘稠 ， 杏子酱就制成了 。
2、做成杏子酒 。 可以将杏子洗净控干水分 ， 放入密封瓶中 ， 再加入适量白酒腌制几个月 ， 杏子酒就制成了 。
3、熬粥喝 。 还可以将杏子切好放入大米粥中蒸煮一小会 ， 就可以喝上杏子粥了 。
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