刚包好的粽子一煮就漏米了 ， 有什么不漏米的方法吗？粽子漏米了又能不能煮熟呢？让我们一起看一下吧 。
粽叶柔韧性要强 1 在包粽子的时候尽量选择新鲜粽叶 ， 这样的粽叶韧性更强 。 或者是将粽叶放入盐水中煮10分钟 ， 这样也能增强其韧性 。 韧性较好的粽叶不会因为温度的升高 ， 而出现韧性极限从而导致粽叶破裂的情况 。
粽叶折叠留白 2 在包粽子时 ， 一般要将两片粽叶错开折叠 ， 且需要从下面三分之一处开始往上折成一个漏斗状 ， 多出来的一截是要留白一部分的 ， 这样才能保证包得严实 ， 能避免粽子出现漏米现象 。
不宜包的过满 3 【粽子怎样不漏米的方法，粽子漏米能煮吗】 在包粽子的时候糯米不宜放太多 ， 切忌一下包满 ， 因为糯米在受热的时候会有所膨胀 ， 如果包的太满在煮粽子的时候会导致粽叶出现缝隙撑开 ， 导致漏米松散的情况出现 。
绑好绳子 4 包粽子的最后一步是绑绳子 ， 绳子不宜绑的过紧 ， 因为粽子在焖煮的过程中 ， 里面的糯米和食材会相对的膨胀一些 ， 如果绑得太紧 ， 可能会爆裂 。 但同时也不能太松 ， 不然在煮粽子的时候水分会大量进入粽子内 ， 使得粽叶和米泡发严重从而漏米 。
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