准备做菜前发现家里的醋已经用完了 ， 打算去超市买一瓶 ， 可是醋的种类太多挑花眼 ， 打算从香醋和陈醋里选 ， 那么香醋和陈醋哪个要好吃呢？
香醋和陈醋哪个好吃 1 看个人口味 。
香醋一般是用糯米为主要原料酿制而成 ， 其中添加多种微生物的大曲（麦曲）为糖化发酵剂进行酿造 ， 酸味柔和、醋香浓郁、香而微甜、色浓而味鲜；而陈醋是用高粱为主料 ， 先加入多量酒曲 ， 用低温酒精进行发酵 ， 再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵 ， 所以口味绵长、醋味醇厚 。 因此建议选择时根据个人口味来添加即可 。
香醋和陈醋有啥区别 2 成分区别 陈醋的主要成分是高粱、麸皮、大米、大麦等粮食成分；而香醋中的主要成分除了水、糯米、麸皮、食盐等外 ， 还添加了含有多种微生物的大曲做发酵剂的芳香物质 。
做法区别 陈醋酿造的工序主要是蒸煮、糖化、酒化和蜡化等步骤；而香醋酿造的流程有酿酒、制醅、淋醋等共有四十多道 ， 比陈醋的工序更复杂 。
用途不同【香醋和陈醋哪个好吃,吃饺子用陈醋还是香醋】 陈醋一般多用于面食作蘸料用；而香醋一般用来做凉拌菜或做炒菜使用 ， 当然具体使用看个人习惯也可 。
吃饺子用陈醋还是香醋 3 两者都可以 。
陈醋适合用荤馅的饺子和口味比较重的饺子来蘸着吃 ， 如羊肉饺子等 ， 喜欢用蒜泥、辣椒油等比较重口的调味料蘸饺子吃的也推荐放陈醋 ， 这样味道才够重 。
如果陈醋用来蘸白菜饺子、鸡蛋饺子等素馅饺子的话 ， 容易掩盖素馅饺子本来的清香 ， 因此建议用香醋来蘸素馅饺子 ， 不太能吃酸的人也推荐用香醋用来蘸饺子吃 。
什么人不适合喝醋 4 胃溃疡和胃酸过多患者不宜喝醋 ， 因为醋不仅会加重溃疡病的发展 ， 而且醋本身富含的有机酸能使消化器官分泌大量消化液 ， 进一步刺激肠胃 ， 对身体造成不适 。
对醋过敏及低血压者不宜喝醋 ， 对出过敏的人喝了后可能会导致身体出现皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等过敏症状 ， 另外 ， 低血压患者喝醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不适反应 。
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