小龙虾头里面有很多黄黄的东西，这些黄色的东西是什么呢？可以吃吗？在处理小龙虾的时候又要怎么去掉虾线呢？
小龙虾里面的黄黄的是什么东西可以吃吗 1 虾黄，尽量不吃 。
小龙虾头部黄色的东西其实是虾黄，虾黄中含有一定的营养成分，是可以食用的 。 但由于虾黄位于头部，小龙虾的腮、肝、胃等主要器官也集中在头部,这些脏器与虾黄混在一起很难分开，且虾黄与肝脏相连,极易受到污染 。 其中含有大量的有害物质，因此不建议食用，在吃小龙虾时会将整个虾头都去掉 。
小龙虾的虾线怎么抽 2 方式一 抓住小龙虾尾巴最中间那块，左右轻轻用力扭动一下，然后轻轻向外拉即可带出虾线 。
方式二 左右扭动一下虾头并轻轻掰断，这样虾线就能连着虾头一起出来 。
方式三 小龙虾清洗干净之后，去掉小龙虾的头，再用剪刀沿着虾壳从上剪一个口，这样就能将虾线去掉 。
小龙虾去完虾线后面为什么还有一道 3 正常现象 。
很多人会发现将小龙虾虾线去掉之后腹部还是会有一条黑色的东西，这其实是是虾筋，是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，是可以吃的 。 虾之所以能弯曲身体并具有弹跳能力，就是靠腹部的这条黑线 。 这是正常现象，无需担心，将虾肉煮熟之后这条黑色的筋就会消失 。
小龙虾去虾线肉就散了是真的吗 4 一般不会 。
【小龙虾里面的黄黄的是什么东西可以吃吗,小龙虾的虾线怎么抽】 如果没有将虾壳剪开，直接从尾部将虾线抽掉的话，虾肉是不会散的 。 但如果在处理小龙虾的时候又用剪刀将外壳剪开的话，小龙虾肉可能会散掉，但是只要是新鲜小龙虾的话，经过高温沸煮后仍然可以保存其Q弹紧实的口感，所以无需担心 。 且小龙虾虾线中含有大量的排泄物，甚至还会有重金属元素，所以在吃之前一定要清理干净虾线 。
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