云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

芦笋的头部能吃吗,芦笋哪个部位不能吃

小知识

芦笋是一种营养价值很高的蔬菜 ， 最近几年特别流行 ， 一般来说吃的都是芦笋的根部 ， 那芦笋的头部能吃吗？

芦笋的头部能吃吗 1 可以吃 。
芦笋的头部是有很多芦笋鳞片包裹着像一个笔尖一样的部位 ， 其中并不含有毒性物质 ， 想吃的话是可以吃的 ， 而且芦笋头部中也同样含有丰富的营养物质 ， 食用后对人体来说营养价值也会更高一些 ， 但是芦笋的头部十分紧凑 ， 容易包裹泥沙 ， 所以在食用之前一定要清洗干净 。
而且因为芦笋的头部味道比较苦 ， 吃起来口感不是很好 ， 因此一般都是将其与芦笋的根部一起炒 ， 这样在一定程度上可以减轻头部的苦味 。
芦笋哪个部位不能吃 2 较老的根部和表皮 。
如果芦笋的质地比较嫩的话 ， 那么其全身都是可以吃的 ， 可以不需要经过处理 ， 这样也能避免资源的浪费 。
但如果芦笋存放的时间已经比较长了的话 ， 其根部就会慢慢地木质化 ， 产生较多的纤维素 ， 吃起来口感比较硬 ， 所以在烹饪之前需要先将变老的根部以及表皮去掉 ， 这样吃起来口感才会更好一些 。
芦笋根部切掉多少 3 视变老的程度来定 。
芦笋去掉根部主要去除的是变老的部分 ， 所以芦笋根部切掉多少需要根据芦笋变老的程度来决定 。
如果芦笋比较嫩的话 ， 那么一般不需要去除太多的部分 ， 只需要将底部变老的部分切除掉就可以了；如果芦笋已经比较老了的话 ， 那么不仅需要切除掉变老的根部 ， 而且还需要借助刮刀将芦笋表老的表皮给刮掉 。
芦笋相克的食物 4 一般不存在相克的食物 。
芦笋是生活中一种十分常见的蔬菜 ， 其中所含的成分与大部分食材都不存在配伍禁忌 ， 一起食用也不会产生毒性物质 ， 所以一般情况下是不存在相克食物的 。
【芦笋的头部能吃吗,芦笋哪个部位不能吃】 但是芦笋的性质偏寒性 ， 其中含有较多的纤维素 ， 食用后会对肠胃造成一定的刺激 ， 因此对于一些肠胃本身虚寒、容易拉肚子的人群来说 ， 在食用芦笋的时候最好是避免食用寒性较大的食物 。

    推荐阅读


    上一篇：荔枝泡酒喝有什么好处,荔枝泡酒要去核吗

    下一篇：吃不完的菠萝如何过夜,吃菠萝会上火吗