买回来的花胶腥味比较重 ， 像这种花胶的话要怎么处理呢？花胶泡发的时候需要多久呢？让我们一起来看看吧 。
源头去腥 1 花胶的腥味主要来源于表面一丝丝的黄油 ， 所以花胶买回来之后建议泡发之后将表面黄油给去掉 ， 这样就能去除部分腥味 。
葱姜去腥 2 在炖花胶的是可以往锅中加入适量的葱姜段 ， 葱姜的辛辣味也能帮助减轻花胶当中的腥味 。
料酒去腥 3 料酒当中含有一定的乙醇成分 ， 这是一种有机溶剂 ， 在炖花胶的时候如果能倒入适量料酒的话 ， 就能让料酒分解花胶中的腥味物质 ， 起到淡化腥味的作用 。
柠檬去腥 4 【花胶腥味怎么处理,花胶泡发要多少时间】 柠檬的味道十分清香 ， 建议在浸泡花胶的时候还可以往水中加入几片柠檬 ， 这个也能起到一定去除花胶腥味的作用 。
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