清明菜是一种在清明前后生长采摘的野菜 , 其颜色鲜绿 , 叶片带有细小的绒毛 , 开着小黄花 , 但这种野菜吃的时间较短 , 过了这段时间后就没有得吃了 , 不知道将清明菜放冰箱冻一年是否还可以吃呢?
清明菜放冰箱冻一年可以吃吗 1 不可以吃了 。
虽然冰箱在零下十八度的环境下 , 几乎没有细菌、霉菌等有害微生物滋生和繁殖 , 但冰冻时间过长的清明菜其中的营养价值也会逐渐流失 , 口感也大打折扣 , 而且冰箱期间若是有断电解冻的话 , 清明菜还可能滋生细菌等有害微生物 , 导致食用过后出现腹痛、腹泻等不适症状 , 为了安全起见 , 清明菜放冰箱冻一年最好不要吃了 。
清明草冷冻可以保存多久 2 焯水过的清明草可以保存3个月左右 。
当食品冻结时 , 食品中的水分会先形成一些晶核 , 然后随着时间的推移 , 晶核周围的水分子会逐渐聚集到晶核周围形成冰晶体 , 而清明草属于水分含量较多的食物 , 冷冻过程形成的冰晶体体积较大 , 会破坏食物中原本的细胞结构 , 等化冻的时候 , 细胞中的液体会随着化冻流失 , 不仅损失了营养成分 , 还会清明草变得软软塌塌 , 再做熟吃的话 , 味道和口感都会变差 , 一般最好是鲜吃为佳 , 冷冻也不宜超过3个月 。
清明草长期保存的方法 3 可以晒干保存 , 不仅水分含量少 , 营养流失低 , 而且不易破坏其味道和口感 , 具体做法如下:
1.将清明草挑出老叶、老茎和杂质 , 根不要切除 。
2.择好的清明草反复淘洗干净 , 控干水份 。
3.烧上一大锅的开水 , 加适量盐 。
4.水开以后把清明草倒入开水里 , 焯烫15秒左右 。
5.带清明草颜色变深绿色时 , 出锅过冷水 。
6.等清明草凉透后捞出控净上面的水 。
7.在阳光充足且通风良好的地方 , 暴晒2天左右 。
8.然后放在密封的玻璃罐 , 或是干净的坛子、保鲜盒、保鲜袋里 , 置于阴凉干燥处保存即可 。
清明粑可以放冰箱冷冻多久 4 一个月以上 。
清明粑主要是由清明草、糯米粉等食材制成的 , 其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、糖分以及钙、铁、磷等成分物质 , 营养价值以及食用价值比较高 , 将其直接置于常温下保存是很容易腐烂变质的 , 若是置于冰箱冷冻保存 , 在冰箱的低温条件下 , 可以帮助延长其保质期 , 一般冷冻至少可以保存一个月 , 只要解冻后质地、口感没有发生改变 , 理论上来说就可以继续食用 。
【清明菜放冰箱冻一年可以吃吗,清明草冷冻可以保存多久】 但冰冻的食物需再次加热透才能吃 , 以免导致腹痛、腹泻等不适症状 。
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