今天就是小年了 , 作为了一个南方人 , 你知道南方小年吃什么吗?
南方小年吃什么食物
年糕
年糕以谐音取“年年高”之意 。 农历小年又叫辞灶 , 就是吃了糕送灶王爷上天上去汇报工作 。 蒸了糕 , 放上枣 , 蘸上糖给他甜住嘴 , 叫他到玉皇大帝那里去说说民间的好事 。
相传伍子胥在建姑苏城时城砖不是泥土做的 , 而是用糯米磨成粉后做成的“砖” , 百姓曾用“糯米城砖”解决了一时的危机 。 苏州人为纪念伍子胥 , 此后每到寒冬腊月 , 就准备年糕 。 苏州年糕的造型与城砖相似 , 而且煮后不腻 , 干后不裂 , 久藏不坏 。
![南方小年吃什么食物 和新年的食物还是不同的](http://pic.yunnanlong.com/220925/2256161J4-0.jpg)
米饼
农历腊月廿三 , 民间俗称“小年” , 广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗 。 米饼是用糯米粉作主料 , 花生、芝麻、白糖作配料 , 放入模具打制成圆形 , 再经高温蒸熟 , 吃起来别有风味 , 有“团团圆圆”的寓意 。
![南方小年吃什么食物 和新年的食物还是不同的](http://pic.yunnanlong.com/220925/22561A138-1.jpg)
灶糖
灶王糖 , 是用麦芽 , 小米熬制而成的糖制品 , 售期最短 , 只有过小年前后才上市的糖果 。 用这种糖祭灶 , 意在用灶糖粘性 , 粘住灶神的嘴巴 , 使其“上天言好事 , 下界保平安” 。
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甘蔗
小年这天的甘蔗特别好卖 。 甘蔗因为“节节高”的美好寓意 , 是祭灶的必备 。 甘蔗是灶王爷登天的梯子 , 一节一节向上攀登 , 而甘蔗带尾梢有一种无止境的意思 。
相传宋朝福州有个穷书生 , 祭灶日买不起供品 , 只好捡别人丢掉的甘蔗头供奉灶公灶婆 , 还剪了个纸马 , 写道:“一匹乌骓一条鞭 , 送你灶公上青天;玉皇若问人间事 , 谓道文章不值钱!”那日 , 灶公上天把此事告诉玉帝 , 玉帝十分同情 , 让书生中了状元 。 所以 , 在福州传统的祭灶日里 , 至今还有吃甘蔗一定要完整保留甘蔗头的讲究 , 这样才有“节节高”和“金榜题名”之意 。
【南方小年吃什么食物 和新年的食物还是不同的】
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