赛螃蟹怎么做？一直以为赛螃蟹就是螃蟹的不同做法， 后来才知道原来只是炒鸡蛋， 但它和炒鸡蛋不一样， 要将鸡蛋清和鸡蛋黄分开炒， 然后和调料一起炒， 就做成了赛螃蟹 。
赛螃蟹为什么叫赛螃蟹
赛螃蟹是一道菜， 但和螃蟹没有什么关系哦， 其实是炒鸡蛋而已， 只是炒的口感滑嫩， 营养丰富， 味似蟹肉 。 此菜软嫩滑爽味鲜赛蟹肉， 不是螃蟹， 胜似蟹味， 故名“赛螃蟹 。 这道听起来高大上的“赛螃蟹”， 做起来也是超级简单方便 。
赛螃蟹的做法
1、姜去皮， 用刀剁成姜末， 越细越好 。
2、把姜末放入到盘子中， 同4勺白醋， 2勺白糖， 1 勺盐， 1勺料酒进行搅拌均匀 。
3、鸡蛋磕开， 将蛋黄和蛋清分离到两个碗中， 分别打散 。
4、倒入少许食用油， 准备一双筷子， 油热先倒蛋清， 快速滑散 。
5、倒入一半姜汁拌匀， 关火， 盛出来 。
6、重新起锅， 倒油， 油热后倒入蛋黄快速滑散 。
7、倒入另一半的姜汁混合均匀 。 关火装盘即可 。
tips：赛螃蟹里面还可以放入一些其他的辅料 。 赛螃蟹虽然材料普通， 但给人不同的感受， 只要吃过的人， 都会因为它的软嫩滑爽的口感而爱上它的 。
【赛螃蟹的做法 赛螃蟹为什么叫赛螃蟹】
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