羊肚菌是一种很常见的煲汤菌类食材 ， 其营养价值较高 ， 滋味鲜美 ， 男女老少都爱吃 ， 但说到煲汤要搭配什么食材好 ， 很多人都不大清楚 ， 下面就来推荐一些适宜和羊肚菌煲汤的搭配做法 ， 赶紧来学学吧 。
羊肚菌和什么搭配煲汤最好 1 【羊肚菌和什么搭配煲汤最好,羊肚菌和什么相克】 羊肚菌如果仅作为滋补食品来吃 ， 那么日常搭配一些鸡肉、排骨、瘦肉、胡萝卜、玉米、冬瓜、藕、淮山等煲汤都是不错的选择 ， 可提升鲜美味道 ， 还能增进食用营养 ， 一举两得 。
但羊肚菌同时也是一种滋补药食的食用菌 ， 不仅口感鲜美独特味道好 ， 而且还具有较高的食用价值 ， 可作为药膳与一些药材煲汤调理身体 ， 如肾虚的人 ， 宜用羊肚菌搭配枸杞、山药、板栗、鸡肉等煲汤食用；而气血虚弱的人 ， 则可用人参、党参、黄芪、红枣、桂圆等补气血的药材搭配煲汤 ， 更能起到较好的食疗效果 。
羊肚菌虫草汤 2 材料：羊肚菌适量、虫草花适量、猪排骨适量、红枣适量、姜适量、水适量 。
1、羊肚菌泡发15分钟 ， 虫草、猪排骨清洗一下即可、姜切片 ， 红枣 。
2、烧沸适量的水 ， 下猪排骨与红枣 ， 煲30分钟左右 。
3、待汤煲至有些发白时下羊肚菌、虫草 。
4、转小火再煲1.5小时左右 ， 猪骨的肉软熟 ， 汤就差不多好了 ， 下盐调味 。
5、待汤再次煮开2、3分钟左右 ， 关火 ， 就可装碗了 。
功效：冬虫夏草味甘 ， 性温；归肾、肺经 ， 有益肾补肺 ， 止血化痰的功效 ， 可用于阳痿遗精 ， 久咳虚喘 ， 劳嗽痰血 ， 搭配羊肚菌煲汤不但味道鲜美好喝 ， 而且还具有补虚止咳 ， 补肾益精等功效 ， 适宜病后体虚不复或自汗畏寒者 。
羊肚菌花胶汤 3 材料：花胶30g、野生羊肚菌干10g、排骨300g、姜片适量、盐适量 。
1、羊肚菌干先用清水冲洗干净 ， 然后烧开三人份的纯净水 ， 倒入有盖的炖盅 ， 冷却至50/60度左右 ， 放入羊肚菌和适量白糖 ， 盖上 。
2、排骨切块焯水 ， 不要焯到熟透哈 ， 不然精华都浪费掉了 ， 过冷水洗净 ， 然后放入炖盅底部 。
3、花胶泡发过夜 ， 切块放入炖盅 。
4、切适量姜片 ， 放入炖盅 ， 再把之前的羊肚菌原汤导入 ， 隔水炖盅一个半小时 。
5、汤煲好之后放入适量食用盐即可 。
功效：花胶实为鱼肚 ， 富含胶原蛋白 ， 食用可润肤养颜 ， 而且还可补肝肾 ， 养血止血 ， 散瘀消肿 ， 搭配羊肚菌煲汤滋味鲜美 ， 可补肝肾、益精血 ， 但要注意此汤较为温补 ， 对于胃火炽盛 ， 肺有痰热 ， 外感热病者慎服 。
羊肚菌鸡汤 4 材料：干羊肚菌20克、鸡1/4只、水两碗、瘦肉100克、红枣5个、枸杞10克、白砂糖2克
1、准备羊肚菌原汤 ， 羊肚菌稍微快速冲洗一下 ， 然后用50度左右的温水一碗 ， 放约2克白砂糖 或者1/8个蜜枣 ， 放入干羊肚菌 ， 盖上盖子 ， 泡半小时 ， 所得就是原汤 。
2、鸡肉去皮 ， 加料酒绰水去除血末和异味 。
3、干菌先泡发 ， 鲜菌要冲洗干净 。
4、把肉类 ， 红枣 ， 枸杞 ， 一小薄片姜 ， 羊肚菌原汤 ， 熬1.5-2小时 。
5、然后放羊肚菌炖1小时即可 。
功效：从中医食疗的角度上来讲鸡汤性味甘、温 ， 入脾、胃经 ， 对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、恶心呕吐、虚劳羸瘦的人 ， 如果适当喝羊肚菌鸡汤 ， 通过滋补脾经和胃经而有很好的温中益气、增强身体素质的功效；同时羊肚菌鸡汤还能够补精填髓 ， 对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼 ， 精血亏损所导致的视物模糊、四肢无力、须发早白的人也有很好的食疗作用 。
推荐阅读
- 羊肚菌花胶鸡汤的功效与作用,羊肚菌花胶鸡汤孕妇可以吃吗
- 西梅的热量,西梅干和西梅一样吗
- 羊肚菌煲鸡汤还配什么汤料比较好,羊肚菌鸡汤什么时候放羊肚菌
- 酒泡蒜头的功效与作用,酒泡蒜头的食用方式和注意事项
- 豌豆能不能打豆浆,豌豆和黄豆哪个更有营养
- 松花蛋的功效与作用,松花蛋的食用方式和注意事项
- 吃紫薯的功效与作用,吃紫薯的食用方式和注意事项
- 针菜的功效与作用,针菜的食用方式和注意事项
- 羊奶和牛奶的区别,羊奶和牛奶哪个营养高
- 芒果和猕猴桃可以一起吃吗,芒果和猕猴桃放一起可以催熟吗