荞麦仁是一种粗粮 ， 食用后对人体健康非常有益 ， 很多人都喜欢吃 ， 那么荞麦仁的功效与作用及食用方法是什么呢？
荞麦仁的功效与作用及食用方法 1 功效作用 从成分上看 ， 荞麦仁中含有蛋白质、脂肪、脂肪酸、碳水化合物、膳食纤维、钠、镁、磷、钾、钙、维生素A、维生素C、维生素B族等多种营养成粉 ， 食用后可以为机体补充较为全面的营养 。
而且还富含生物类黄酮、多肤、糖醇和D-手性肌醇等高活性药用成分 ， 食用后可以起到降糖、降脂、降胆固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基等功能 。
食用方法 1、煮熟吃：荞麦仁作为粗粮的一种 ， 可以直接做成米饭、粥来食用 ， 要是觉得口感不好的 ， 可以与精米混合加熟 。
2、泡水喝：荞麦仁也可以通过泡水的方式 ， 将其中的有效物质泡出来喝 ， 或者直接打成粉 ， 用水冲服食用 。
荞麦仁血糖高的人能吃吗 2 可以适量食用 。
荞麦仁是一种粗粮 ， 相对于白米这样的精粮来说 ， 含糖量和升糖指数都较低 ， 并且含有的活性药用成分 ， 还有一定降糖的作用 ， 对于血糖高的人群而言 ， 食用荞麦仁是有利于维持血糖平稳的 ， 所以血糖高的人可以适量食用荞麦仁 。
荞麦仁吃多了会上火吗 3 一般不会上火 。
荞麦仁在中医上是一种性味甘、凉的食物 ， 而中医的四气中 ， 寒凉药多具有清热、解毒、泻火、凉血、滋阴等作用 ， 主要治各种热证 ， 所以荞麦仁吃多并不会引起上火 ， 并且对于有上火症状的人群 ， 吃荞麦仁还可以起到一定缓解作用 。
吃荞麦仁可以减肥吗 4 有一定作用 。
虽然说荞麦仁是一种热量比较高的食物 ， 每100克就有324大卡的热量 ， 但荞麦仁中粗纤维含量丰富 ， 食用后可以给人很强的饱腹感 ， 来控制其他食物的摄入 。
【荞麦仁的功效与作用及食用方法,荞麦仁血糖高的人能吃吗】 其次荞麦仁中的膳食纤维具有促进胃肠蠕动的作用 ， 可以加快机体有害物质的排出 ， 所以荞麦仁对减肥来说有一定辅助作用 。
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