大家都知道蕨菜是春天常见的一种野菜 ， 但很多人说它的根也能吃 ， 还有一定药用价值 ， 那么蕨菜根的功效与作用是什么呢？
蕨菜根的功效与作用 1 蕨菜根是凤尾蕨科植物蕨的根茎 ， 而中医认为 ， 蕨菜根的性味甘、寒、无毒 ， 有清热、利湿的功效 ， 可以用于缓解体内热证及黄疸、白带、泻痢腹痛、湿疹等疾病 。
同时蕨菜根中含有百分之35-40左右的淀粉及各种天然色素、矿物质、黄酮类抗氧化成分等对人体有益的物质 ， 并且食用起来的口感很好 ， 将其提取出来可以制作成各种美味佳肴 。
蕨菜根有毒吗 2 要是食用不当的话 ， 对身体的害处远远大于益处 。
因为蕨菜根中的成分较为复杂 ， 要是直接食用的话 ， 非常容易引起烦躁、头痛、喉咙不适、肠胃不适、旧伤不适或者引起筋骨疼痛情况发生 ， 要是长期食用还有可能引起神经系统的自我控制能力下降 ， 因而蕨菜根虽然具有药理作用 ， 但在没有专业医生的指导下 ， 是并不建议自身随意食用蕨菜根的 。
蕨菜根可以直接煮水喝吗 3 可以煮水喝 。
蕨菜根做为一种可以入药的食物 ， 是可以将其直接煮水的 ， 因为中药大多都是用水煎服 ， 将药理成分溶出后再进行食用 ， 只不过需要注意的是 ， 蕨菜根食用不当时容易对身体健康造成较大的危害 ， 所以在用蕨菜根煮水喝之前 ， 建议先咨询专业的医生 ， 查看自身是否能够食用后 ， 再用来煮水喝 。
蕨菜根孕妇可以吃吗 4 蕨菜根不建议吃 ， 但蕨菜根的提取物可以适量食用 。
因为蕨菜根中含有一些不利于人体健康的成分 ， 正常人群都需要在医生的指导下食用 ， 更何况体质较为敏感的孕妇 ， 要是食用不当的话 ， 非常容易对孕妇及胎儿健康造成危害 ， 所以不建议孕妇吃蕨菜根 。
【蕨菜根的功效与作用,蕨菜根有毒吗】 但将蕨菜根经洗涤、捣碎、过滤、晒干等步骤提取出来的食物 ， 其中主要保留了蕨菜根中大部分的营养成分 ， 有害物质的含量大大降低 ， 孕妇是可以适量食用的 。
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