云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

怎么鉴别芝麻油的真假,吃芝麻油需要注意什么

小知识

芝麻油的价格是比其他植物油的价格要高 ， 所以很多不法商贩就会利用假的芝麻油来冒充芝麻油 ， 所以在选购芝麻油的时候要学会怎么鉴别真假芝麻油 ， 下面一起来看看吧 。

怎么鉴别芝麻油的真假 1 1、看色
纯正芝麻油呈淡红色或红中带黄 ， 若掺入了熟菜籽油 ， 则色泽深黄或发青 ， 掺入棉籽油会呈黑红色 。
2、闻味
纯正芝麻油的香味醇厚浓郁 ， 如掺假 ， 兑入花生油或豆油等 ， 香味刺鼻 ， 带有花生或豆腥味或有焦糊味 。
3、摇晃
将瓶装油轻轻摇晃 ， 如产生的气泡透明 ， 且很快消失 ， 则纯正；如这种油气泡不透明且为黄色 ， 消失得较慢 ， 则为劣质 。
4、水试
将一滴芝麻油滴入一碗清水中 ， 纯芝麻油会呈现出薄而透明的大油花 ， 迅速扩散后凝结成若干细小的油珠 。 掺假油花则小而厚 ， 不易扩散 。
吃芝麻油有什么好处
2 1、降血脂
芝麻油中含有的α-亚麻酸和亚油酸是人体必需的脂肪酸 ， 进入人体后的确可以发挥抗动脉粥样硬化和降低血脂的作用 。 所以 ， 血脂偏高的朋友 ， 平时可以试试摄入一些芝麻油辅助治疗哦 。
2、延缓衰老 芝麻油中含有木酚类和生育酚类抗氧化物质 ， 它们可以有效清除细胞内的自由基 ， 从而可以延缓细胞衰老 。
3、保护肝脏 芝麻油中的木酚素还有促进乙醇代谢、加强肝脏解毒活性的功效 。 常喝酒的朋友 ， 多吃些用芝麻油做的小菜可以保护肝脏！
4、消毒杀菌 此外 ， 芝麻素的木酚素对真菌细菌也能起到抑制作用 ， 经常摄入一些芝麻油 ， 能让身体更健康 ， 增强抵抗力 。
吃芝麻油需要注意什么 3 1、不适合高温烹饪
高温烹饪会破坏香油的营养成分 ， 使芝麻酚等挥发 ， 香味消失 。 因此 ， 香油最适宜做凉拌菜、汤、调馅及用于风味小吃 。
2、不宜多吃
【怎么鉴别芝麻油的真假,吃芝麻油需要注意什么】 因芝麻油中油脂含量丰富 ， 还是会提供人体热量 ， 所以我们应该把芝麻油当做一种很好的食用油 ， 而不应该把它当饭吃 。

    推荐阅读


    上一篇：茶叶有什么用途,茶叶可以泡脚吗

    下一篇：油菜怎么保存时间长,油菜怎么挑选