蜂蜜如果在较冷的环境下都没有结晶这算是好蜂蜜吗？日常生活中又有哪些方法能够帮助鉴别蜂蜜真假呢？让我们一起来看看吧 。
蜂蜜遇冷不结晶是好蜂蜜吗 1 不能以是否结晶来判断蜂蜜好坏 。
蜂蜜是否结晶很很多因素都有关系 ， 外界气温、蜂蜜的种类以及蜂蜜的含水量都会影响蜂蜜的状态 ， 当外界温度越低 ， 蜂蜜就越容易出现结晶的情况 。 蜂蜜含水量高 ， 过饱和程度低 ， 结晶的速度也会变慢 。 另外葡萄糖含量较高的蜂蜜 ， 容易结晶 ， 如油菜蜜、椴树蜜、荆条蜜等 。 而含果糖较多的蜂蜜则不易结晶 ， 如洋槐蜜、枣花蜜等 。
【蜂蜜遇冷不结晶是好蜂蜜吗,辨别蜂蜜真假的5个方法】 所以不能单独以结晶不结晶断定好坏 。
看颜色 2 在挑选蜂蜜的时候首先要看蜂蜜的颜色 ， 真正的蜂蜜一般呈淡黄色或者是琥珀色 ， 并且品质好的蜂蜜色泽看起来会十分的清亮透明 ， 里面几乎没有或者是很少杂质 。 如果是假蜂蜜的话 ， 一般会呈浅黄色或深黄色 。
闻气味 3 真正的蜂蜜闻起来味道十分的清香 ， 并且会有一股纯正的花香味 。 但如果是比较劣质的蜂蜜的话 ， 闻起来香味不会明显 ， 甚至还可能会有刺鼻的味道 。
看质感 4 从质感上也可以明显的看出蜂蜜的好坏 ， 如果是品质好的蜂蜜的话 ， 用筷子一挑就能拉出又长又细的蜂蜜丝 ， 并且蜂蜜自然滴落到平滑桌面上还会形成一个圆形 。 但如果是劣质的蜂蜜的话 ， 其含水量就会比较高 ， 或者里面有掺杂其他物质 ， 就可能拉不出丝 。
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