番茄生吃怎样吃才更好吃 _番茄

番茄生吃和熟吃有哪些区别？
番茄中含有丰富的天然抗氧化剂——维生素C 。维生素C能促进骨胶原的生物合成，利于组织创伤口的更快愈合，增强机体对外界环境的抗应激能力和免疫力。但番茄中的维生素C极不稳定，在加工过程中容易被氧化和分解，所以要想从番茄中获得丰富的维生素C，应生食。
【番茄生吃怎样吃才更好吃】番茄中富含的另一种抗氧化剂——番茄红素却不同，它只有通过油炒等加热处理，才会充分释放出来，发挥其抗氧化作用。因此，如何吃番茄视更重视哪种营养。
番茄生吃还是熟吃，怎么吃才更有营养呢？
大家应该都知道是美国人罗伯特的以身试毒，才让大家知道，番茄没有毒是可以吃的。要不然的话，可能现在就没有番茄这个食物了。

其实有的人特别喜欢用番茄去做蒸菜吃，但是也有一部分人是喜欢直接生吃的。但是有些人就觉得如果生吃番茄的话，可能就会浪费掉，里面的营养成分，不能够充分的吸收。其实。生吃番茄，也能够得到里面的营养成分，但是，里面的番茄红素和胡萝卜素可能就不能被吸收了。但是如果选择去吃熟的番茄可能，发现里面的维生素c就会被，破坏掉，这样的话能够吸收的也很少。但是如果选择熟吃的话，里面的番茄红素和胡萝卜素又能够更好的被人体吸收，主要是因为熟的番茄能够，将番茄红素突破细胞。这样的话，身体能够去吸收这些营养，所以说，熟吃西红柿对于营养吸收来说更好一些。