燕窝是一种营养价值较高的食物， 含有丰富的蛋白质、碳水化合物、灰分、磷、钙、铁、钾等营养成分， 有养阴、润燥、益气、补中、养颜等食用功效， 常搭配牛奶炖煮食用， 但做的时候牛奶是不能直接炖燕窝的， 这是为什么呢？
为什么牛奶不能直接炖燕窝 1 1、降低味道和营养 因为煮燕窝的时间较久， 大约需要30分钟左右， 如果牛奶也跟着煮三十分钟的话， 不仅奶香味降低， 而且营养流失多， 燕窝颜色也会发生改变， 变成白色， 而非透明色， 十分影响燕窝牛奶的色香味， 并降低其营养价值， 但分开加热混合的话， 不仅能感受浓郁的奶香， 还能提高其食用价值 。
2、炖不熟 牛奶在加热时蛋白微粒在60度以上会脱水成凝胶， 牛奶中的磷酸物在此温度下也会从酸性变中性， 同时会影响燕窝受均匀受热， 所以燕窝炖牛奶一般是炖不熟的， 必须燕窝先炖好了再放入牛奶， 而不是一起炖 。
炖燕窝的时候牛奶什么时候放最好 2 燕窝炖好后再放， 具体做法可参考以下步骤：
食材：干燕窝3-5克、牛奶60-80毫升、冰糖4-5克 。
做法 1.首先准备一只干净的碗， 最好是白瓷或玻璃制品， 注意不能带有油渍和其他污渍 。
2.用纯净水或凉白开将燕窝泡发两小时， 中途需要多次换水 。
3.对燕窝进行挑毛和清洁后， 将燕窝撕成细条状 。
4.将燕窝放入炖盅中， 文火隔水炖煮约三十分钟 。
5.鲜牛奶倒入另一个小锅中， 加入冰糖， 边加热边搅拌， 防止牛奶粘锅会变焦， 煮到沸腾冒泡关火 。
6.煮热的牛奶倒进燕窝里， 轻轻搅拌后美味营养的燕窝炖牛奶就可以食用了 。
吃燕窝的最佳时间 3 空腹吃最佳 。
因为人在空腹的状态下， 其肠胃吸收能力是最强的， 这个时候吃燕窝， 不仅不会刺激肠胃， 而且还会达到食疗的最佳效果， 让食用者最快的吸收燕窝的滋补功能 。
建议选择早上或者晚上的时候来空腹食用燕窝为好， 另外燕窝的主要食疗功效是滋阴润肺， 秋冬季正是干燥季节， 此时吃刚好能起到最佳的食疗效果 。
孕妇燕窝怎么炖最有营养 4 燕窝+西洋参 燕窝和西洋参同时炖服可以起到养阴润燥、清火益气的左右， 可以用于肺胃阴虚所致的干咳、咯血、潮热、盗汗等症 。
材料：西洋参5克， 燕窝15克， 银耳10克， 。
做法：
1、将银耳、燕窝用清水浸泡， 洗净备用 。
2、将银耳、西洋参、燕窝放入砂锅中 。
3、加入清水 。
4、隔水炖煮3小时左右 。
5、最后加入冰糖搅匀即成 。
燕窝+百合 百合能止咳润肺， 清心安神， 燕窝中含有丰富的蛋白质、维生素， 两者同炖服可以养阴生津， 清心安神、润肺止咳， 滋补而不燥热 。
主料：莲子50克， 百合50克， 燕窝15克， 冰糖适量 。
制作：
1、燕窝用水浸透， 将杂质、细毛除去， 沥干水分 。
2、莲子、百合洗净， 沥干水分 。
3、将莲子、百合、燕窝、冰糖放入炖盅内 。
4、注入适量开水， 盖上盅盖 。
5、隔水炖约30分钟即可 。
燕窝+牛奶 牛奶和燕窝一样都含有丰富的蛋白质， 两者同服可以补充人体营养， 提高人体免疫力 。
材料：燕窝5克， 鲜奶半包， 冰糖适量 。
做法：
1、将燕窝放在温水中泡发， 挑去杂质 。
2、然后将泡好的燕窝放入锅中， 炖20分钟左右 。
3、然后加入鲜奶， 冰糖搅匀 。
【为什么牛奶不能直接炖燕窝,炖燕窝的时候牛奶什么时候放最好】 4、再炖10分钟即可 。
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