松花蛋是皮蛋吗松花蛋和皮蛋的区别 _生活百科

端午节马上就到了，皮蛋也是端午节常吃的食物，那么皮蛋是松花蛋吗?皮蛋和松花蛋有什么区别?下面一起来看看吧！

一、松花蛋是皮蛋吗
松花蛋就是皮蛋。你知道为什么皮蛋也松花蛋吗，因为皮蛋把壳剥了，里面的蛋表面有雪花状的淡白色的花。
二、皮蛋和松花蛋有什么区别
松花蛋，又叫皮蛋、变蛋，是我国一种传统的风味蛋，深受全国人民的欢迎，国际市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。松花蛋口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。经过历史的演变，松花蛋和咸鸭蛋已经成了我国最受欢迎的风味蛋，也逐渐形成了端午节吃两蛋的习俗。每每到了端午节，除了传统的粽子以外，咸鸭蛋和松花蛋也成了馈赠亲友的佳品! 皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。皮蛋的传统制法，几乎都用到中药密陀僧，但皮蛋中的铅含量使人望而生畏。现在人们己研制出了无铅皮蛋的制法，爱吃皮蛋的人们，不必为铅中毒而担心了。江西省宜春市袁州区是松花皮蛋的重要产地。

【松花蛋是皮蛋吗松花蛋和皮蛋的区别】三、松花蛋的功效与作用
松花蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值，中医认为松花蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。
1、松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。
2、若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。