冬季最适宜做腊味 ， 其中腊肠尤其受欢迎 ， 不仅制作方法简单 ， 而且鲜香可口 ， 营养价值也比较高 ， 不过很多年轻人下厨少 ， 并不知道买到的腊肠搭配什么菜炒好吃 ， 下面就来推荐几道爽口下饭的腊肠美味 ， 赶紧来学学吧 。
腊肠小炒荷兰豆 1 材料：腊肠2根、荷兰豆300g、蒜1颗、油1小匙、糖1小匙、鸡粉1小匙、小米椒2个 。
做法：
1、备食材：腊肠 ， 荷兰豆 ， 蒜切末 ， 小米椒切圈 。
2、腊肠煮熟 ， 切片 ， 耗时约40分钟 。
3、油热 ， 入蒜末炒香 。
4、入腊肠翻炒 。
5、入荷兰豆 ， 加白糖 ， 鸡粉调味 。
6、起锅前加小米椒圈 。
7、装盘动筷 。
8、煮腊肠的汤成了奶白色 ， 于是煮了一颗生菜进去 ， 调了点胡椒和鸡粉 ， 就成了 。
理由：腊肠味道咸香 ， 荷兰豆清甜脆爽 ， 两者搭配荤素齐全 ， 营养均衡 ， 而且口感互补 ， 能减少食用腊肠的油腻 ， 还能补足腊肠缺少的膳食纤维、维生素等营养物质 。
腊肠炒莴笋 2 材料：莴笋1根、腊肠1根、油适量、盐适量、红辣椒2根、蒜末适量 。
做法：
1、莴笋一根 ， 去皮洗净 。 腊肠一根 ， 洗净在水中浸泡 。
2、将洗净的莴笋、腊肠切薄片 。 大蒜切成末 ， 红辣椒切小圈 。
3、坐锅烧热水 ， 水开放入切片儿的腊肠焯烫一会儿 ， 捞出沥水备用 。
4、烧热锅 ， 放入少许油 ， 下蒜末爆香 。
5、倒入莴笋片 ， 大火快速翻炒一分钟 。
6、炒软后倒入半碗清水 ， 焖煮四分钟 。
7、倒入焯烫好的腊肠 ， 翻炒均匀 ， 淋入一点生抽 。
8、加入红辣椒圈 ， 炒匀 。
9、调入盐炒匀即可出锅 。
理由：莴笋青翠爽口 ， 富含维生素、膳食纤维等营养 ， 搭配腊肠一起吃 ， 可清热解毒、宽肠通便、降低血压 ， 同时减少腊肠的咸味和油腻感 ， 一举多得 。
蒜苔榨菜炒腊肠 3 材料：腊肠一根、榨菜半袋、蒜苔适量、白糖一点点、盐少许、味精少许、胡椒粉少许
做法：
1、蒜苔洗净段 ， 腊肠切成粗一点的丝 ， 蒜拍破切成蒜末 ， 锅内放少许油烧热
2、油热后放入蒜粒爆香 ， 然后放入腊肠丝翻炒一下 ， 放入榨菜和腊肠同炒
3、放入切好的蒜苔 ， 然后加少许糖 ， 盐只要一点点（因为榨菜是很咸的 ， 盐也可以不放） ， 炒匀 ， 出锅时加少许味精 ， 最后撒一些胡椒粉 。
理由：食用蒜台可以预防便秘、提高视力、促进消化等 ， 加上榨菜可开胃助消化 ， 与腊肠搭配一起炒 ， 菜肴颜色红绿相间 ， 不但美观还十分营养 。
腊肠炒面 4 材料：鸡蛋面、腊肠、四季豆、鸡蛋、大白菜 。
做法：
1、鸡蛋面下好 ， 浸凉水 。
2、腊肠下锅炒熟 。
3、鸡蛋炒熟 。
4、白菜四季豆炒熟 。
5、所有菜下锅翻炒 ， 加入面条 。
6、加入酱油 ， 盐 ， 糖翻炒均匀后即可出锅 。
【腊肠炒什么菜好吃,腊肠可以直接吃吗】 理由：腊肠炒面可补充能量 ， 开胃解乏 ， 而且里面搭配了四季豆、鸡蛋、大白菜 ， 营养也十分丰富 ， 制作简单 ， 口感咸香爽口 ， 老少皆宜 。
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