最近看到一个朋友圈 ， 说是带有苦味的食物一般都是有毒的 ， 但不知道这原理是什么呢？于是在网上查找了一番资料 ， 最后验证结果如下 ， 赶紧来一起看看吧 。
苦味的食物为什么下火 1 因为苦味食物中含有生物碱、尿素类等苦味物质 ， 而这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用 ， 最佳的苦味下火食物首推苦瓜 ， 不管是凉拌、炒还是煲汤 ， 都有很好的下火作用 ， 另外苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰等 ， 同样能清热解暑 。
苦味的食物有毒吗 2 1、食物变质 很多食物因久放或保存不当的原因 ， 导致大量的细菌、霉菌等微生物滋生 ， 从而出现腐败变质的现象 ， 这种情况下食物也会从甜变苦 ， 如常吃的苦柚子、苦味核桃、苦味瓜子花生等有变质的因素存在 ， 这种苦味很可能是由于霉变产生的黄曲霉毒素 ， 它是由黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物 ， 是一种剧毒且强致癌的物质 。
尤其是水果霉变后 ， 其霉菌侵入果实内部进行繁殖生长 ， 使得其苦味加重 ， 若发现此类水果部分霉变 ， 其他好的部分也不能食用 ， 因为霉菌所产生的毒素会迅速扩散到果实的其他部位 ， 对我们的身体健康都能造成威胁 。
2、基因突变 苦是包括人在内的大部分哺乳类最敏感的味觉 ， 在自然选择的塑造下用来检测有毒物质 ， 它具有一定的自我保护作用 ， 如蒲瓜 ， 因杂交或养殖不当带有苦味 ， 其含有一种糖苷毒素 ， 为的就是保留其品种的变化 ， 免收其他动植物的侵害 。
吃苦的食物有什么坏处 3 【苦味的食物为什么下火,吃苦的食物有什么坏处】 大部分苦的食物吃多可导致人食物中毒 。
小部分苦味食物 ， 如苦瓜、苦菊、茶叶、咖啡、可可/巧克力等带有明显苦味的食物 ， 在正常的食用量下并不是“坏的” ， 也不是“有害的” ， 可以放心吃 。
但大部分带有苦味的食物都意味着有毒 ， 从而让生物难以摄入过量 ， 以保护自己 ， 尤其带有一些生物碱的苦味食物在大量摄入时会引起中毒、可以致命 ， 如苦味的果仁 ， 比如苦杏仁、苦桃仁、苦瓤瓜籽仁等都不能食 ， 因为它们中含有一种物质 ， 叫氰苷 ， 它们会在肠道吸收后产生氢氰酸 ， 一种剧毒物质 ， 会造成呼吸中枢的麻痹而引起死亡 ， 不过大多数生物碱在少量摄入时无害 ， 有些还在少量摄入时对人体有益 。
苦味食物有哪些 4 常见可食用的苦味食物有莲心、苦丁茶、菊花茶、金银花、咖啡、啤酒、芹菜叶、莴笋叶、萝卜叶、巧克力、苦荞麦、杏仁等 ， 其中咖啡中的咖啡因、茶叶中的茶碱、巧克力中的可可碱、杏仁中的苦杏仁苷适量食用对人体还有一定的益处 ， 能够除燥湿、清热解毒、泻火通便、利尿及健胃 ， 还能够调节体内酸碱平衡 。
推荐阅读
- 脐橙皮的吃法,脐橙皮吃了好吗
- 金桔熬冰糖的做法和功效,金桔熬制多久才能出来效果
- 驾驶证照片可以自带吗
- 玉米放冰箱冷冻是生的好还是熟的好,熟玉米在冰箱里面可以放多久
- 现代悦动防盗灯不亮的原因
- 人的名字可以改几次?
- 发动机机体组的组成
- 道州是哪个省的城市
- 梁国是现在的什么地方
- 郢都是现在的什么地方