1、凉茶是人们根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的饮料 。
2、具有泻火解毒，凉血利咽的功效 。适用于口舌生疮，咽喉肿痛，心烦目赤，温病发热症的功效 。
【凉茶的功效与作用 凉茶的注意事项】3、不要喝隔夜凉茶 。过去，很多百姓会在晚睡前把凉茶料放进陶制带拎把的大茶壶里，一夜浸泡后格外清凉，第二天一家人能喝上一天 。其实这样做是不健康的 。任何茶都不要喝隔夜的，哪怕你用的是紫砂茶壶 。
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