纯正糖炒栗子
【糖炒栗子正确做法 糖炒栗子的家常做法】主料：2斤栗子
调料：80g白糖、15g食用油、15g蜂蜜、500ml热水
做法：
1将买回来的板栗洗干净后，用剪子剪个口子，口子的长短最少1CM长，2mm深
2.将切完口子的栗子在冷水中浸泡15分鐘，随后用干净的布吸走水份
3.在干净的锅中倒进福清、栗子，低火渐渐地加温；用铁铲一边煸炒，煸炒是以便使板栗遇热匀称
4.再再次煸炒，你能见到盐粒会包裹在板栗上，不必担心，再次的炒
5.十多分钟后，你能见到栗子的口子有点儿伸开了， 加速煸炒，使此前粘在壳上的盐粒渐渐地摆脱
6.这个时候，撒一勺白砂糖下来，加快煸炒的速率，要不然底锅非常容易糊
7.糖加进去之后，盐会刚开始发粘，色调逐渐变深，糖刚开始焦化；这一香气就出来，跟街头卖栗子的货摊的香味一样，这时候，需要迅速煸炒，并将铁铲从底锅插进涌起，以确保太妃糖不沾锅底
8.直到炒成栗子口子大好，盐已不发粘，色调为深咖色，熄火，盖上外盖焖个5分鐘，使其栗子內部彻底烂熟，就可以捞出筛粉服用了
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