雪媚娘皮放冰箱硬了怎么办放置室温下解冻 。雪媚娘放冰箱之后变硬 ， 是因雪媚娘存放在冰箱内的时间过长 ， 导致雪媚娘承受低温过久引起 ， 这时可将雪媚娘在室温下放置一段时间 ， 等待其回软即可 ， 若没有缓解 ， 还可将雪媚娘在蒸笼中蒸2-3分钟 ， 使其慢慢回软 。
放置室温下解冻 。将雪媚娘放冰箱之后变硬 ， 是因雪媚娘存放在冰箱内的时间过长 ， 导致雪媚娘承受低温过久引起 ， 这时可将雪媚娘在室温下放置一段时间 ， 等待其回软即可 ， 若没有缓解 ， 还可将雪媚娘在蒸笼中蒸2-3分钟 ， 使其慢慢回软 。
雪媚娘皮放冰箱硬了后怎么办因为这个不能冷藏的,放在冰箱冷藏室中 ， 容易使果子加速变硬、变乾燥 ， 所以不建议您这麼做 。如果在买的当天要吃的话 ， 只要放在阴凉地方就好了 ， 如果吃不完 ， 冷冻较好 ， 建议您放在让冷气不会直接接触到和果子的密封容器中 ， 要食用的时候 ， 自然解冻就好了 ， 经过冷冻过後的和果子 ， 建议在解冻後立即食用完毕 ， 千万不要再次冷冻哦！
隔夜都不会变硬的软糯雪媚娘（大福）的做法
雪媚娘的方子有好多 ， 包括冰皮月饼在内 ， 我也试过了很多次 ， 总是有这样那样的缺点 。试过了牛奶的方子感觉还不错 ， 我自己通过做了几次后 ， 不喜欢太甜 ， 根据自己喜欢的口味做了调整 ， 给大家参考一下 。
用料
糯米粉（三象水磨糯米粉）300g
鹰栗粉100g
牛奶540g
糖180g
黄油（室温）100g
淡奶油适量
草莓（或其它水果）适量
炒熟的糯米粉适量
先啰嗦一下 ， 要说起雪媚娘的长时间软糯 ， 那么必须要说到的两个功臣：水磨糯米粉和鹰栗粉 。很多方子只是给出了糯米粉和玉米淀粉 ， 而如果只是普通的糯米粉和玉米淀粉 ， 做出来的雪媚娘口感并不好 。所以 ， 一定一定用“水磨糯米粉”；而要想雪媚娘长时间都软糯 ， 那就需要“鹰栗粉”了 ， 这个我查过很多资料 ， 只是查到了鹰栗粉属于精制玉米粉 ， 至于和玉米淀粉在改善成品口感时的原理时 ， 并没有太多解释 。如果哪位亲知道的话欢迎给大家讲一下哈 。
鹰栗粉 ， 一般卖调料的地方就会有 。一定是鹰栗粉 ， 不要我们平时做菜用的玉米淀粉哦
水磨糯米粉 。我一般比较喜欢用三象的 。
将糯米粉、鹰栗粉、牛奶、糖倒入一个大点的容器 ， 用蛋抽混合均匀 ， 至没有颗粒 。（一定不可以有颗粒）装在深一点的盘子中 。
锅放水烧开 ， 放上装有面浆的盘子 ， 大火蒸20分钟左右 。蒸至无液体为止 。（用盘子装会比较容易熟）
蒸熟后取出 ， 用刮刀将面团取出 ， 放进盆里 ， 稍微冷却至不烫手后 ， 加黄油 ， 一直揉一直揉 。这个过程会很痛苦 ， 黄油遇热融化 ， 面团比较粘手 ， 没关系继续揉 ， 过一会面团就会把黄油吸收啦 。就这样一直揉到面团光滑不那么粘了 。
包上保鲜膜 ， 放冰箱冷藏一会 ， 至面团不热了就可以 。这时的面团已经不粘手了 ， 表面也很光滑 。
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